小麦的副产品主要有小麦面筋粉、小麦粗粉(次粉)和麦麸。三者的蛋白质含量分别约为80%、15.9%和15.7%。中性洗涤纤维的含量分别为0.6%、35.6%和42.l%。三者的蛋白质品质具有相似的缺陷。对猪来说，三者缺乏赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、色氨酸。但小麦面筋粉在仔猪的饲养中有其独特的特性。

次粉是水产饲料的新合剂，也是一种较好的能量饲料。对于妊娠母猪来说，次粉和麦麸均是良好的能量饲料。

小麦面筋中基本不含仔猪过敏性蛋白或别的物质，对仔猪肠道绒毛的发育有好处。将小麦面筋水解为蛋白质饲料，在仔猪饲料中应用有好的饲养效果。

有关研究表明：断奶仔猪饲粮中小麦的粉碎粒度以0.8～0.98mm为好;30～55 kg的生长猪采用 0.86～0.89 mm的细粒和 1.41～1.7 nun的中粒均可;而55～100kg育肥猪宜采用1.72～2.30mm的粗粒。

小麦的饲养特性：

小麦对猪的适口性很好。让猪分别选食小麦和玉米，其对小麦的采食量明显多于玉米。但是，由于小麦淀粉的粘性比玉米高，如将小麦粉碎过细，猪采食时就会产生糊口而使其适口性变得很差。小麦麸具有良好的消化调养性，使小麦易于被猪消化利用。小麦用于肥育猪饲粮可增进胴体的硬度和脂肪白度。

在猪饲料中，小麦可部分或全部替代玉米及高粱上不影响生长性能。Magowan和Aherne1987年在仔猪饲料中添加 0%-6%小麦，发现各处理间的日增重，饲料采食量及饲料效率没有差异。欧洲国家一般用小麦代替玉米作能量饲料。当小麦作猪的主饲料时，应粗粉碎，破碎效果更佳。小麦粉碎过细时消化率下降，直接影响猪的生长性能。小麦含量过高(30%以上)时，应添加相应的消化酶，以防止饲喂小麦为主的饲料时发生排软便现象。

小麦的营养价值为玉米的92%～100%，同燕麦和高粱相比，小麦的可消化能分别高10%、15%和5%。

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