SEW ( 隔离早期离乳 )

        根据前述研究之结果作为基础，美国猪肉生产者协会的遗传评估委员会率先使用隔离早期离乳 ( SEW ) 方式来维持混养猪群的良好健康状态。其他学者如 Conner，则将此技术称为 MEW，不过此委员会选择不使用「用药」的字眼以免造成负面的提示。

        隔离早期离乳 ( Segregated  early   weaning ) 这个名词是指一群感染地方性疾病之母猪群，於不滥用药物及疫苗的前提下，用来生产最少疾病猪只的一种管理系统。此种造就 SEW 成功的理论基础并不很新，不过若妥善合并使用这些技术，的确可符合达到生产最少疾病猪只之合理目标。为了使大家易於了解，兹分别将这些理论阐释於下。

        於 21 日龄以内离乳的小猪具有较高的初乳移行抗体，同时由於初乳的保护而得以免於受其母猪所携带之传染性病原的侵害。离牧日龄需根据不同的特定疾病而改变。

        猪场的卫生、消毒及其他生物安全措施应配合以防止病原菌在同一环境内散播并感染成长猪只。

        每批小猪 ( 通常其日龄差异不要超过七天 ) 须依不同隔间、畜舍或猪场，作统进统出的饲养。一般而言，最佳的隔离设施可以养出疾病最少的猪只。

        ＊对於可造成哺乳母猪疾病的病毒，如 PRRS、PR、TGE 等，应进行疫苗接种，同时，於 SEW 计划中，针对猪群状况用药也是偶尔必需的。

        以上谈到的法则并非永远固执不通的，应依各猪群的需要再作调整。不过要记住，任何改变如果会使生物防御力降低，则亦会让疾病侵入的危险性增高。这并不代表这些疾病每次都会出现，而是指必需面临疾病的发生率会增加，而且一旦疾病爆发所造成的损失就会增大。换句话说，SEW 像是在买猪群的健康保险一样，买较好的保险，畜主的风险就较低，也就是相对小猪的健康及生长也会较好。

        离乳日龄对於整个 SEW 的作业而言，最关键性的因子乃取决於离乳日龄的选定以达成某特定的猪群健康标准状态。表四列出了离乳日龄与猪群健康状态之关系。假设母猪分娩期间并未带有病毒，於 14 日龄以内离乳的小猪，则可以建立出只有猪型链球菌及副猪型嗜血杆菌出现的种猪群。如果这些链球菌具病原性，则以 SEW 处理的保育猪一旦生病，就应该用药物治疗。我们观察到约有 2 至 10% 的小猪需要个别治疗。特定的治疗应视猪群而定，也应该与场内的兽医师共同讨论 ( 参见问题部份 )。如果副猪型嗜血杆菌具病原性，就应该选用适当的抗生素於离乳时以饮水或注射投药以避免污染保育猪。如果上述的事件没有发生，我们就可假设母猪群不会有其他重大的传染病感染给这个日龄的离乳猪。

        如果於 14 至 21 日龄离乳的话，前述的二个传染病仍可能会出现，同时其他病原菌 ( 表四 ) 亦可於少数的离乳猪身上少量分离出来。於生长肥育期时，虽然血清内会出现抗体，但一般不致有其他细菌疾病的临床症状出现。此日龄进行离乳的猪群，其情况如前述，一般只出现次临床症状的感染，除非这些猪只受到过大的紧迫才会发病。

        小猪於哺乳期间，应被视为完全暴露於母猪群所有的病原威胁中 ( 表四 )。再次重申一个事实，小猪暴露於病原下并不一定会出现临床症状，不过如果再加上紧迫，才有可能出现临床疾病。因此，利用统进统出技术及管理来减少额外的紧迫，这些猪只於日後饲养时几乎都能够完全不出现任何重大疾病的临床症状。

表四：疾病及离乳日龄之关系

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<--mstheme-->	疾             病<--mstheme-->
离乳日龄 ( 天 )<--mstheme-->	S.suis<--mstheme-->	HPS*<--mstheme-->	M.hp<--mstheme-->	Bb<--mstheme-->	Pm A&D<--mstheme-->	App<--mstheme-->	Virus**<--mstheme-->
< 14     > 14 ~ < 21***     > 21<--mstheme-->	+ + +<--mstheme-->	+ + +<--mstheme-->	- - +<--mstheme-->	- ± +<--mstheme-->	- ± +<--mstheme-->	- ± +<--mstheme-->	- - -<--mstheme-->

                    * 可使用抗生素於离乳期间控制之。

                    ** 病毒分离视怀孕母猪出现的疾病及疫苗接种的情形不同而异。

                    *** ± 代表可由一些猪分离获得少量病原菌。当离乳的小猪群很大或於高紧迫的情况下，可能就

                                显得十分重要。

        生物安全性早期离乳可以培育出最少疾病的小猪，当这些成群的小猪由产房移至保育舍、再移至肉猪舍时，这些下游环境应该要完全无病原，以免感染到这些小猪。以下就是一些、但可能不是全部的生物安全措施。

        所有养过猪的猪舍内应彻底以高压水清洁乾净，包括猪舍内使用过的设备 ( 围墙、饲料槽、暖气设备、地板等等 )。

        所有房舍应以广效消毒剂 ( 由兽医师指定 )，来彻底杀灭所有主要病原。

        畜栏 ( 舍 ) 的安排应以降低其他猪龄猪只造成的交叉污染程度至最低为原则。最好不要有相通的粪尿池存在。

        如果有不同日龄的猪只饲养於同一猪场 ( 不同房舍内 ) 时，应排定管理的次序，由最健康的猪群先做 ( 一般而言猪龄愈小愈健康 )。工作人员应依此次序工作，除非已经作过适当的衣物及鞋子的消毒清洁，否则不可逆向工作。

        建筑物应有防鼠设施。如果有老鼠出没，则应请专家彻底灭鼠，并且强化防鼠设施。

        工作人员在现场应习惯穿戴乾净的衣服及鞋子。已经进入肥育舍或种猪舍的人员，应事先淋浴清洗後才能进入 SEW 保育舍或肥育舍。

        早期隔离离乳保育舍及肥育舍应置於上风处而且离母猪舍至少 300 码远。因为这些小猪只於相关的畜舍内待三个月，此一距离应足以维持这些猪只的良好健康状态。加大母猪舍与保育舍的距离，可以减低疾病散播的危险性。因此，距离长短的取决应视猪场的状况与猪群的需求而定。

        除非先经清洁及消毒，外车 ( 如饲料车及其他卡车 ) 不得进入猪场内。

        死亡的动物尸体应置放於场外等待外车来运走。

        装卸设备应设於猪场的周边外围。

        应尽量减少外宾参观，如需参观，来宾应遵守上述第 6 项的要求。

        猪场周边应设围墙，以隔离外人、宠物及野兽的入侵。

        上述的表单并不是完全清单，但却可以作为经营者一个重要指标，并了解 SEW 猪场生物安全措施的意义。

隔离 ( Segregation )

        最佳的小猪隔离方式应该是将各批离乳猪 ( 每批日龄差距不超过七日 ) 置於同一室、或同一畜舍，或同一猪场饲养，而且必须与其他猪只隔开。除了此种隔离处理外，母猪群的大小最好在 4,000 至 5,000 头之间，这样就能够有 1,600 至 2,000 头小猪可依性别分组饲养於畜舍内，以便进行阶段性及性别分组喂饲。显然，除了少数的猪场外，这些情况是不可能达成的。无论如何，几乎所有猪场，无论其饲养头数或设备大小如何，均可於深思熟虑後，透过这些新技术及观念而得到益处。

        最简单的隔离饲养方式就是於既有的猪舍，依日龄分组，分别饲养於不同的隔离室内 ( 需以统进统出方式管理 )。更进步的方式则是另外建造一个离场的保育舍，於其内可以饲养 7 至 8 批以周龄分组的仔猪群。这些育成的猪只可以出售或回流至统进统出猪场肥育。上述这两个情况就是目前养猪业者可能达成的最进步的隔离方式及程度。这些隔离程度亦可以扩展成网路式的生产系统，猪只的生长表现一般而言皆会提升。此外，隔离的程度愈高，也就是前述的隔离作业愈严格的猪场，其场内猪只的遗传生长表现潜力愈大。

怀孕母猪的准备

        母猪群如果感染 PRRS、PR、TGE 或流行性感冒 ( 猪瘟 ) 等病毒疾病时，於其哺乳时，可能会散布病毒，所以在母猪生产前应接种疫苗，一方面可以作预防，至少也可以减少哺乳猪接触感染的机会。如果没有整个母猪群为基础的疫苗接种计画，则病原可能会传染给某些哺乳猪，由其带入保育舍甚至肥育舍内。在此情况下，SEW 的价值就会打折扣，同时猪只也易演变成 PRDC ( 猪呼吸道疾病复合症 )。

问    题

        普渡大学 SEW 站所饲养的 2 组 NPPC 混养小猪及其他组的小猪中，发现最小的小猪 ( 约 2 公斤 ) 拒绝由开放型的饲料槽内进食。发生後，我们於猪舍地板上铺上一个浅圆盘或一块 0.5 m×0.5 m 的合板，其周缘略加高，再撒上饲料，一天喂食数次。大约有 90% 拒食小猪经此法喂饲後会开始进食。馀下的饲料可拌成泥状，於第 2 ~ 3 天继续喂之，直至这些小猪开始愿意吃乾料为止。而一般这些最小的小猪以乳头式饮水器喝水时亦有困难。大部分情况下，他们会开始吸吮同伴的肚脐。如使用杯式或 Lixit 70 乳头式饮水器，则大部份的小猪会学会饮水而停止吸吮同伴之肚脐。进入 SEW 站 7 至 10 日後，5 至 15%的小猪会出现猪链球菌感染症状。如能在小猪病倒前 ( 发生後 12 小时内就可能发生 ) 作确诊，则病猪可以用抗生素搭配类固醇治疗。所有未死亡之小猪，经过治疗後均恢复健康。有些小猪虽必须於七至十天後再行治疗一次，不过最多不会超过三次治疗。於普渡大学的一群 400 多只小猪中的 20 只小猪於 NPPC 试验期间出现油腻猪病。所有病猪亦依前述方式治疗。虽然其中有几只出现较严重的症状，但没有一只经治疗的小猪出现更广泛的皮肤病变。这些经治疗猪只的成长速度并不会输给其他同伴。以上这些问题发生的频度及严重度与在猪场内工作人员的用心度与其知识的运用有关。

其他出现中的技术

        前面所讨论的疾病清除或预防技术如果没有伴随着提升生长表现的营养策略改变，是不可能达成的。由於业者及学术界对於「阶段饲养」( phase  feeding ) 的研究结果，得以发展出针对各日龄及遗传品系猪只使用的特定饲料配方。这些针对早期离乳猪的饲料配方，乃是施行 SEW 时使仔猪得以适应之主因。此外，不同性别分开饲养方式的研究，也促使畜主得以改善猪只生长效率。这些主要以性别、遗传品系及日龄分开饲养的新观念亦带动了所谓「生命周期饲养法」的新意义，同时也会随整个养猪业的改变而继续发展下去。

        最後，经过改善後的人工授精可使整个猪群的生产表现赶上自然交配猪群的效率。人工授精的方式是培育最少疾病出现猪群的最理想方法，因为由外购入的种公猪常是带入病原给既有母猪群的主因。人工授精虽不可能完全不会带入病原，但其机率甚低。只有公猪於得病後 10 至 14 天所采只之精液，才有可能传染疾病，例如 PRRS 的传染。因此小心观察公猪是否出现临床症状，就可以降低经由精液传染疾病的风险。同时，一旦遗传评估法 ( Genetic  Evaluation  Program ) 能够订出不同遗传性能公猪的表现能力，则养猪业就可以利用人工授精方式来使用最优秀的公猪於品系的改良上，更进一步，希望能改善全国猪只的遗传性能。

生长表现

        於离场保育舍，以 SEW 方法饲养的 8 组混养小猪 ( 3,375 只用於 NPPC 遗传评估法试验的小猪 )，其生长表现非常优秀。进入保育舍的平均体重为 5.3 公斤、平均日龄为 17 天。其待在保育舍内的平均时间为 40 天、平均每头增重 15.4 公斤，相当於每日平均增重达 0.39 公斤。於保育期内有 56 头死亡 ( 1.66% )。此结果表示使用 SEW 技术可有效的混养出疾病最少且生长表现优良的猪只。

        普渡大学曾针对同一来源猪群进行 SEW 的生长效益评估。於研究开始的前一年，该猪群已诊断出有 PR、PRRS、TGE、链球菌、副猪型嗜血杆菌、博德氏菌、败血型巴氏杆菌 A 型及 D 型、放线杆菌及霉浆菌的存在。400 头小猪置於 SEW 站内饲养，而同一分娩组所生的 200 头小猪则置於该猪场饲养 ( 保育舍采统进统出管理，而肥育猪则以一贯场方式饲养 )。除了使用抗生素来控制下痢，以及对 12 头出现感染链球菌症状的猪只进行个别治疗外，均未使用任何药物。位於猪场内的猪只，则根据疾病控制需要而使用饲料添加、饮水及注射用抗生素。实验结果发现，以 SEW 饲养的猪只达到 230 磅 ( 105 公斤 ) 的平均日龄为 136 天，而於猪场内同时饲养者则为 179 天。以 SEW 方式饲养的猪只於生长肥育阶段并未出现咳嗽症状。於屠宰检查时，约有 10% 猪只出现与之前感染副猪型嗜血杆菌症一致的肉眼病变。因此，SEW 技术证明了可以减少疾病的临床表现，同时上市日期亦缩短了 40 天以上。表五列出了这些 SEW 猪只的生长效率。

表五：SEW 方式饲养猪只饲养至 146 日龄的平均体重 ( 磅／公斤 )

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日  龄 ( 天 )<--mstheme-->	平均体重 ( 公斤 )<--mstheme-->	平均体重 ( 磅 )<--mstheme-->
12 19 23 28 33 44 54 65 79 93 107 121 135 146<--mstheme-->	4.01 5.24 6.51 7.62 10.51 16.96 23.40 29.30 42.70 58.10 76.50 89.40 103.10 114.80<--mstheme-->	8.85 11.57 14.35 16.79 23.16 37.40 51.50 64.50 94.10 128.00 162.10 197.00 227.30 253.00<--mstheme-->

对畜主及兽医师而言，使用这些新技术的价值

   根据前述於普渡大学及一般商业猪场使用这些技术所获致之效果 ( 未发表的数据 )，依我个人的看法，猪只的生长表现可达成表六所列的平均水准。而先决条件则包括平均水准或较佳的遗传性能、使用 SEW 方法 ( 10 至 14 日龄离乳、策略性使用抗生素及疫苗 )、全场统进统出、先进的饲料配方，并於猪场内作合理的生物安全措施。

表六：可以达成的生长目标 由离乳至 250 磅 ( 113.6 公斤 )

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生长表现衡量标准<--mstheme-->	平均值<--mstheme-->
平均每日增重 饲料换肉率 ( 饲料量／增重 ) 每日摄食量 出生至达 250 磅体重日数 死亡率<--mstheme-->	1.88 磅 ( 0.86 公斤 )     2.66 磅／磅 ( 2.66 公斤／公斤 )     5.0 磅 ( 2.27 公斤 )     140 天     2%<--mstheme-->

       於表四与表一所列的猪只，使用 SEW 方式及一般商用猪场饲养管理，其生长表现差异如後 ( 假设於表一所列猪只需至少 210 日才能达到 250 磅之体重 )。上市日数之差异为 70 天。如果肉猪舍的租金为每头每日美金 0.1 元，同时一般一贯场所使用的面积较多，则以 SEW 方式饲养的成本，每头可省下美金 7 元。饲效之差异则为 0.6 单位 ( 单位饲料／增重 )。如果增重为 240 磅，则饲料为 240 磅 × 0.6 ＝ 144 磅。如果饲料成本为每磅美金 0.06 元，则美金 0.06 元 × 144 磅 ＝ 美金 8.64 元，也就是每头以 SEW 方式饲养的猪可省下美金 8.64 元的饲料费用。此外因为可以降低 8% 的死亡率 ( 约降低 4% 的生产成本 )，SEW 方式饲养之猪只可比 1989 年商用猪只饲养方式所饲养的猪只节省每头美金 16 元之成本，如以每百磅体重计算方式，则可省下美金 6.4 元 ( 16／2.5 ＝ 美金 6.4 元 )。这些成本的差异就决定了哪些人可以於下一个十年及以後再继续经营下去。

        对养猪业而言，最大的挑战是如何让这些以既有的传统老旧设备与方法生产的养猪户能有效地运用这些新技术，而不致於发生严重的财务问题。而对於专业兽医师而言，则是该如何帮助这些养猪业者进行技术革命，使其顺利成功。

诫    言

        养猪业者应了解，如果施行 21 日龄以内的早期离乳时，会出现潜在性母猪生产表现 ( 繁殖率、离乳至发情期间距及每胎产仔数 ) 降低的问题。一些遗传品系 ( 多产母系 ) 种母猪较会出现抗拒性。因此，作者建议兽医师们应该先徵询畜主的看法再决定是否施行少於 18 日龄的早期离乳方式来提高健康状况及生长效率。兽医师们亦应於开始施行 SEW 前事先确定猪只的健康、营养状况、猪舍硬体设备及种母猪的管理是否健全。

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