前    言

        於 1970 年代，美国的养猪产业由零星饲养逐渐转变成密集式经营。在当时缺乏学者专家的研究支持情况下，这种新密集式经营型态的形成，养猪业者应该觉得非常庆幸。因此，他们经常被问到的问题多半只是如何处理密集式饲养型态下的疾病预防及用药问题，例如：疫苗接种及用药计划。

        此种密集养猪方式延续至 1980 年代，此时人们陆续发现许多并非完全由於疾病所造成之生产效率低落的问题。其中的重要例子包括早期离乳造成日後产仔数下降、21 日龄早期离乳仔猪於保育舍内不易适应，以及於固定空间内饲养较多猪只所增加的种种困扰等。

        由於此种变化，使得原来单纯以预防保健为主的专业人员必须转变成养猪谘询全能兽医师。在此同时，电脑系统亦开始发展，并且被用於处理疾病诊断与饲养管理有关问题，尤其是用於解决有关生产方面的问题。因此，密集式大猪场的生产问题得以改善，同时生产表现也得以提升。不幸的是此种改善并未能同时提升及解决生长猪及肥育猪的问题，反而造成这些阶段已经太拥挤的问题更形恶化，而使得在生长及肥育舍的疾病问题更加剧烈。例如霉浆菌性肺炎 ( SEP )、萎缩性鼻炎 ( AR ) 及放线杆菌胸膜肺炎 ( AP ) 的问题更加恶化，而难以控制。於 1980 年代中期，由生产记录表 ( 表照表一 ) 上已明显显示生长效率低落，美国的专业人士及研究人员才开始回顾检讨过去的养猪技术并开发新技术来解决这些问题。

表一：生长 肥育猪生产值 1989*

<--mstheme-->
 

猪龄 (日)<--mstheme-->	体重范围 ( 磅 )<--mstheme-->	ADG ( 磅 )<--mstheme-->	每日摄食量 ( 磅 )<--mstheme-->	饲效<--mstheme-->	群体死亡率 (%)<--mstheme-->
24 78<--mstheme-->	13 50<--mstheme-->	0.68<--mstheme-->	1.41<--mstheme-->	2.07<--mstheme-->	3.0<--mstheme-->
78 210<--mstheme-->	50 235<--mstheme-->	1.42<--mstheme-->	4.88<--mstheme-->	3.44<--mstheme-->	4.2<--mstheme-->
21 210<--mstheme-->	13 235<--mstheme-->	1.19<--mstheme-->	3.88<--mstheme-->	3.26<--mstheme-->	~ 10.0<--mstheme-->

*由 Swine  Graphics 摘录 ( Webster  City, Iowa )

过去及目前正在出现的新技术

连续性流动式生产法 ( 一贯场 )

        就像前述所提，於 1980 年代中期，美国养猪产业已演化至连续性流动式的密集 ( 一贯场 ) 饲养方式。在探讨这些新技术所造成的重大饲养方式改变之前，我们必须先谈到如何提升旧式一贯场生产效率的方法，因为并非每个养猪户均具备足够的土地、资金及时间来接受新技术。目前是否有针对旧式生产方式作局部或速快的改善方式，以使他们能与使用新技术之业者作竞争呢？答案是正面的，但是局部改善只能得到局部的效果，而全面性的解决也只能应用於某些猪场，而且必须担负相当大的成本。在开始之际，养猪业者就应认清自己准备在这一行从事多久。对於短期投资的业者而言，局部问题解决之方式是值得的。但对於准备永续经营的业者而言，我们建议使用成本较高的全面性解决方式，应用新技术来面对未来的挑战。美国的小型一贯场 ( 小於 300 头母猪 )，当玉米价格为每浦式耳美金 2.26 元 ( 新台币 74.6 元 ) 而豆粉为每吨美金 180 元 ( 新台币 5,940元 ) 时，每百磅体重之生产成本应在美金 44 ~ 48 元 ( 每百公斤新台币 3,194 ~ 3,485 元，平均约 3,300 元 )。而使用新饲养技术的大型场其生产成本，在相同的玉米黄豆价格下，则为美金 34 ~ 40 元 ( 每百公斤新台币 2,468 ~ 2,904 元，平均约 2,640 元 )。根据这些数字，让我们再看看以局部或作全面性改善一贯场的结果。

        针对一贯场，改善呼吸道疾病问题的局部处理措施 ( 假设该场主要为呼吸道疾病问题 )：

        (1)霉浆菌性肺炎 ( SEP )：此病在美国猪场广泛流行 ( 99%的猪群受感染 ) 但可以使用抗生素饲料添加剂配合疫苗妥善控制之。表二及表三分别列出使用抗生素及疫苗控制此病之效果。

表二：感染霉浆菌性肺炎 ( SEP ) 猪群使用三种不同生长促进药物後的生长状况比较( Mayrose 等人 1988 )

<--mstheme--

 

保 育 猪<--mstheme-->	处  理  组  别<--mstheme-->
	对 照 组<--mstheme-->	Tiamulin 35 ppm<--mstheme-->	Lincomycin ( 林可霉素 ) 200ppm 连用三周後，减为 40 ppm 连用一周<--mstheme-->	CTC  200ppm 连续二周後，改为 Tiamulin 35 ppm 连用二周<--mstheme-->
生长肥育猪<--mstheme-->	对 照 组<--mstheme-->	Tiamulin 35 ppm<--mstheme-->	林可霉素 40 ppm<--mstheme-->	Tiamulin  35 ppm<--mstheme-->
猪只头数／处理 饲料／增重 保育猪 总增重<--mstheme-->	36 1.83a 3.00a<--mstheme-->	36 1.66b 2.80b<--mstheme-->	36 1.69b 2.86b<--mstheme-->	36 1.68b 2.85b<--mstheme-->

表三：使用林可霉素及林可霉素加霉浆菌疫苗对於感染 SEP 猪群的生产成本的比较

<--mstheme-->
 

<--mstheme-->	处  理  组  别<--mstheme-->
	对  照  组<--mstheme-->	使用疫苗组<--mstheme-->	使用林可霉素组<--mstheme-->	林可霉素加疫苗组<--mstheme-->
出售头数 最终体重 养至 240 磅所增加饲养日数 ( 日 ) 养至 240 磅所节省之成本 ( $ )<--mstheme-->	63 205.5 21.4 0.0<--mstheme-->	67 217.4 14.0 2.23<--mstheme-->	70 232.1 4.7 4.00<--mstheme-->	70 240.3 0.0 4.02<--mstheme-->

        由表二及表三所示的试验结果我们可以归纳结论：於饲料中使用抗生素，对於已感染 SEP 之一贯场，可预期降低其生产成本至每百磅美金 2 元或每公斤体重美金 0.045 元 ( 新台币 1.5 元 )。此外，许多其他重要生产指标亦获得改善。虽然表格中并未显示数据，但是最明显的改善是於保育期间内。根据本人与 Leman 先生的联络得知，抗生素可以提高保育猪大约 8%的生长表现，成长猪大约为 4%，而肥育猪则为 2%。

        在我们使用霉浆菌疫苗的攻菌模式试验中显示，肺病病变积分由 10% 降至 2 ~ 3%，咳嗽次数并且有减少的现象 ( 数据未发表 )。疫苗亦可预防二次性巴氏杆菌 ( Pasteurella  multocida ) 的增殖。依一般标准，商业猪群需养至 186 天才能上市。Scheidt 等人发现使用疫苗之猪群，其上市的时间可比未使用者提早 9 天。其他的研究亦发现猪群使用疫苗後其上市时间可缩短 6 至 25 天不等。而事实上此上市日数的缩短乃是与未来接疫苗之前相比而得。因此我们估算接种 SEP 疫苗後所获致之利益高於购买疫苗的成本，同时也视接种疫苗前猪群的生长状况而定。而本人认为如果猪群平均需养 180 天才能达 240 磅体重的情况，使用疫苗才有成本效益。如果低於 180 天，则使用疫苗并不见得具成本效益。

        (2)放线杆菌胸膜肺炎 ( AP 或 HP )：使用抗生素来控制或治疗此病可以减低死亡、并使猪只存活而达上市体重，但依作者的意见，抗生素及疫苗之使用只能减少因死亡而造成的经济上损失，但无法降低生产成本。因此於一贯场内如果出现此病，无论是否使用抗生素或疫苗，其生产成本均会增高，故应该设法扑灭此病来彻底解决问题。

        (3)病毒性呼吸道疾病 ( 流行性感冒、猪只繁殖及呼吸道征候群 PRRS、假性狂犬病 PR、猪呼吸性冠状病毒等。台湾地区应该加上猪瘟 )：前三种疾病有现成疫苗可使用。不过，除非一贯场每批成长肥育猪皆会感染同时又会出现二次性细菌问题，否则本人不认为使用流行性感冒疫苗会具有成本效益。PRRS 疫苗则被证实，若用於预防保育猪并发更严重的细菌疾病时具成本效益。该疫苗应使用於母猪群以安定母猪群的免疫力并避免母猪传染小猪。但如果等爆发 PRRS 较长时间後才使用，则成本效益可能较差。

        PR 疫苗如果使用於成长猪来预防肥育猪群的二次性呼吸道疾病，则具成本效益。

        根据前面的讨论，藉着抗生素及疫苗来治疗及控制一贯场的成长猪，证明养猪户如果使用新技术，局部的解决方式并无法降低生产成本，但在某些场合，如果策略应用得宜，的确也具成本效益。但话说如此，即使是最成功的实例，可能也无法达到每公斤体重降低美金 0.05 元 ( 新台币 1.65 元 ) 以上的目标。

        一贯场完全克服呼吸道疾病问题的方法：

        SPF ( 无特定性病原 ) 系统：多年来发展与培育出最少疾病猪只的技术，早已是养猪界重要的课题。於 1950 年代就发展出 SPF 计划来降低猪群间与猪场间疾病之散布并且能使畜主於卖猪时获得额外奖金。由於开始的花费高而且投资报酬率也不稳定，以及万一遭受感染时所需再繁殖的成本高，所以大部份畜主执行计划的速度甚缓而且意愿不高，一直到最近的用药早期离乳 ( MEM )、隔离离乳 ( Isowean ) 及统进统出 ( all-in,  all-out ) 等诸多研究成果出现并成熟後，畜主才再度重拾信心。无论如何，将一贯场饲养的猪群转换成 SPF 猪群或其他健康程度优良种猪群的方式，可以使目前既有的一贯猪场得以与那些使用新技术、无呼吸道疾病新品系之新式猪场互相竞争与抗衡。

统进统出管理系统

        普渡大学的研究人员研究霉浆菌 ( M.hyopneumoniae ) 到底是由母猪传染给小猪、或是在保育舍内猪只相互传染，或是在一贯场内由老猪传给小猪。结果显示，如果由已感染母猪所产之小猪，於 28 日龄离乳并隔离饲养，不会出现临床症状或肺部病变。即使将保育舍内同胎之仔猪於 8 周龄时互相隔离，也不会发病。上述的二个案例，某些猪只的肺部与具有高抗体的猪只血清都可以分离到霉浆菌的存在，显示其传染是垂直性的，而且发展出不显性感染。随後另一个试验则研究统进统出饲养之猪只於田间饲养是否亦有效。三群已感染 SEP 之猪群依年龄分组，以统进统出方式由产房移至保育舍饲养，然後再移至以墙隔离的肥育舍，或是移至该场的另一畜舍内饲养。这些猪只的生长表现再和留在原一贯作业方式饲养的猪只加以比较。结果发现，所有以统进统出方式饲养的猪只出现肺炎的机会较低，同时上市日期亦提早 2 至 6 周之多。

        研究人员随後进行研究以进一步了解需要多少隔离才能达成前面试验所获致之利益。一群感染 SEP 的猪群，於保育期先以统进统出方式饲养。於 8 周龄时，有些被移至另一畜牧场饲养，有些则被移至该场的另一隔离舍饲养，有些则被置於一贯场肥猪舍内以墙隔开的另一角饲养，另一些猪则继续养在原一贯场的肥猪舍内，并且与正在咳嗽的猪只仳邻。结果显示这些猪只的隔离程度如果愈好，屠宰出现的肺部病变愈低。隔离程度愈好生长率亦愈佳，但是在肥猪舍内以墙隔开另一角饲养的组别却是例外。因此，如果要预防呼吸道疾病并改善生长效率，离场隔离方式比原场内不同猪舍隔离的效果好，又比於同一栋猪内隔离处理的效果更佳。於一贯场内饲养的猪只，感染肺炎的机会最大而且其生长最缓慢。

        上述用於一贯场的方法，可用於局部改善一贯场内的呼吸道疾病问题。本人及其他研究者皆发现，一旦使用统进统出饲养方式，每只 240 磅体重猪只的生产成本可降低达美金 3.00 元，也就是大於或等於每公斤体重美金 0.03 元 ( 新台币 0.99 元 )。

MEW ( 用药早期离乳 )

        MEW 方法系配合各种疫苗及药品於母猪及肉猪、提早离乳、并且而於饲养过程中依年龄大小分开饲养。此种方法曾被应用於饲养来源不一、混杂饲养的猪群以作为遗传研究之用而同时也育出了极少疾病的猪只。

        如果参考 Alexander、Meszaros  et   al、Connor 及 Wiseman 所推荐的 MEW 步骤，所耗费的成本将会相当地昂贵。无论如何，药物 ( 最昂贵的成本之一 ) 并不是用来消除猪群疾病的主要工具。例如，Clark   et  al 就证实了临床上出现 SEP 之猪群可以经由年龄隔离饲养之方式来预防，不需提早离乳或药物。无论如何，养猪界仍缺乏无懈可击的科学证据来支持一定要使用透过母猪疫苗接种、早期离乳、用药或分龄隔离饲养方式才能消除某些特定病原。同时，我们也不知道是否使用单独或不同配对的处理方式可以达到前述报告之结果。

        根据上述理由，有人评估了单独使用这些方法或并用这些 MEW 方法来生产高度健康猪只的必要性。结果显示，早期离乳及隔离饲养 ( 依年龄及地点 ) 乃是 MEW 方法中最主要的部份。依我们的研究结果显示，母猪施行疫苗接种的效果是最低的，但是换个角度却也很重要，因为其可以减少母猪群爆发疾病的机会并减少带病母猪传染给小猪的机会。在我们的研究中，除了副猪型嗜血杆菌 ( Haemophilus  parasuis ) 外，对母猪及肉猪用药并无法除去猪群中的病菌。然而此病菌亦可以使用药物加以清除或减少。因此我们下了一个结论：使用於 MEW 方法中的疫苗及药物，应取决於疾病来源猪群的状况来作策略性的应用。

        为了评估不同来源猪只并栏混养的可能情况，在小猪分别於 10、15 及 20 日龄时离乳并移并另一隔离场饲养的情况下，Wiseman   et  al 以全面性母猪接种疫苗及肉猪用药的方式来试验是否可以清除於 15 个猪群内出现的病菌。结果现於 10 日龄离乳之猪群，可以清除猪型链球菌 ( Streptococcus  suis ) 以外之病菌，同时血清中也出现了 TGE 病毒阳性反应 ( PRCV 也有可能，因为同属於 Corona 病毒 )。於 15 日龄及 20 日龄离乳的猪群，则仍可分离出博德氏菌 ( Bordetella  bronchiseptica )、副猪型嗜血杆菌 ( H.parasuis ) 及巴氏杆菌 D 型非产毒株 ( P.multocida,  type  D, nontoxogenic ) 等细菌。这些结果显示由不同来源的猪只混养，若依前述方式处理，仍可使该猪群的健康情况维持在良好的状态。

相关文章