：         糖萜素是从山茶属植物籽实饼粕中提取出的由糖类、配糖体和有机酸组成的天然生物活性物质，具有增强动物免疫力、提高动物生产性能等功能，与其他饲料添加剂不存在拮抗作用，安全性高、稳定性好，是近年畜禽常用的经农业部批准的天然绿色饲料添加剂之一。本试验围绕贵阳市科技局 2009 年星火项目《优质安全猪肉生产监管技术集成与示范》的研究内容，在饲料中添加糖萜素，探讨其对猪生长速度、料重比、疾病发生率及有关肉质指标的影响，为糖萜素的合理应用提供依据。   一、饲料中添加糖萜素能提高肥育猪生长性能            糖萜素能促进猪胃肠蠕动、增进食欲、促进营养物质的吸收和提高饲料利用率。本次试验表明，在生长肥育猪饲粮中添加糖萜素组的120 d平均日增重明显高于对照组（P<0.05），料重比明显低于对照组（P<0.05），说明饲料中添加糖萜素能提高饲料消化率，促进生长猪的生长，这与唐晓玲等报道的结论相符。           试验的整个生长期中，除对照组有4头猪在试验前的1～2个月发生腹泻、感冒外，其余 2 组猪整个生长肥育期都未生病、死亡，说明糖萜素在此试验中作为饲料添加剂，能调控动物免疫功能，具有抗病毒和抗病原菌的作用，从而提高猪的生长速度。   二、饲料中添加糖萜素能改善猪肉品质 肉质测定数据显示，肌内脂肪含量、失水率、滴水损失、熟肉率糖萜素组均优于对照组，糖萜素对肌内脂肪含量有显著影响，对失水率有极显著影响。而滴水损失、失水力、熟肉率、肌内脂肪含量的变化程度对肉质性状的形成具有重要影响，表明糖萜素能改善猪肉品质。   小结：       该添加剂具有明显的免疫增强作用，能够提高动物的生产性能和抗病能力，对生产安全、优质的动物产品，保护人类健康具有重要意义。据糖萜素的使用资料表明，其综合效益和饲养动物的生产性能都显示出比中草药制剂和益生素制剂更强的优越性。可见，选用绿色饲料添加剂糖萜素是今后养殖业的发展趋势。 (责任编辑：小桃子)

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