中国农业大学动物科技学院谯士彦教授在2012中国氨基酸与饲料原料应用研讨会上做了“猪氨基酸营养研究新进展”的主题报告。

图：中国农业大学动物科技学院谯士彦教授

谯教授在报告中首先介绍了70%赖氨酸硫酸盐的营养价值，根据多年研究证实，赖氨酸硫酸盐相对于赖氨酸盐酸盐对肉鸡和猪的营养价值具有等同的营养价值。但赖氨酸硫酸盐具有生产优势，降低了废水排放90%，保护了环境。此外，低含量赖氨酸硫酸盐已经逐渐成为趋势。过去，由于65%赖氨酸硫酸盐具有颗粒大、吸潮的缺点，在预混料中使用存在问题，因此生产企业进行了改进，目前推出的75%赖氨酸硫酸盐在粒度、吸湿率、混合均匀度等方面有了改善，适宜用于预混料中。试验表明，70%赖氨酸硫酸盐的有效赖氨酸含量比65%赖氨酸高4.4个百分点，其猪消化能、禽代谢能均比65赖氨酸高。70%赖氨酸硫酸盐可成功地用于不同比例的预混料中，解决了65赖氨酸在预混料中的分层问题，其混合均匀度可与98赖氨酸媲美。

之后，谯教授与参会代表分享了其研究课题组在生长猪低蛋白质日粮NE与NE/Lys的研究结果，证明在玉米-豆粕型日粮中，以净能配制日粮，日粮蛋白比《猪饲养标准》(2004)推荐值降低4个百分点后，补充合成氨基酸后，生长肥育猪猪采食低蛋白日粮可获得与高蛋白相似的生产性能和胴体品质。生长猪低蛋白玉米-豆粕型日粮中，获得最大平均日增重和最佳饲料转化率的净能需要量为2.36 Mcal/kg，相应的赖氨酸净能比为4.70 g/Mcal。在育肥猪低蛋白日粮中，获得最佳生产性能的净能需要量为2.36 Mcal/kg，获得最佳胴体品质的净能需要量为2.40 Mcal/kg，相应的赖氨酸净能比为3.50 g/Mcal。

通过肥育猪低蛋白质日粮的限制性氨基酸模式研究试验证实，60-100kg的肥育猪，将日粮蛋白质水平从14%降至11%，在日粮净能水平在2.4时，获得最大增重的日粮标准回肠可消化赖氨酸需要量为0.7%。此时日粮标准回肠可消化苏氨酸、含硫氨基酸、色氨酸与标准回肠可消化赖氨酸的比分别为：0.65、0.60和0.19。

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