什么是食品安全？-王雍

发布日期：2015年03月31日　来源：养猪学院

　　食品安全作为一个全球性的话题，已引起了社会各界高度重视。我们到底该吃什么？吃什么才是安全的？随着人类的进步，社会的发展，对食品安全的要求越来越高。

　　70年代由于世界粮食短缺，世界粮农组织提出：食品安全指的是人类的一种基本生存权利。

　　80年代中期以来，世界性粮食短缺现象基本解决，世界粮农组织又提出新的概念：食品安全的最终目标是确保所有人在任何时候既能买得到又能买得起所需要的任何食品。

　　96年世界卫生组织则把食品安全与食品卫生作为两个概念加以区别。

　　【食品安全】解释为对食品按原定用途进行制作或使用时不会使消费者受害的一种担保。

　　【食品卫生则指】为确保食品安全性和适合性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。

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