1 饮用水消毒的意义

当前，猪场的饮用水问题已经越来越受到关注。我们已经清楚地认识到，饮用水的感染压力由很多因素造成，例如：通过饮水系统使用的水溶性添加剂(如：维生素、矿物质、电解质、酶、抗生素等)，在水管内壁就会生成一层厚厚的生物膜。对于致病微生物来说，生物膜是一个非常好的培养基，微生物可以利用它加快生长繁殖，这便造成水质的极大污染。此外，越来越多的猪场使用自供水源系统，而这些水源的水质往往是难以保证的。即便是水质较好的水源，通过猪舍饮水系统后，由于水管管道的污染而变成了不合格的饮用水，大大增加了饮用水的感染力。饮用水感染力不仅会降低猪只对疾病的抵抗力，同时还会降低营养素在猪体内的有效利用率。规模化养猪对水的需求量是巨大的，而且必须持续不断地供水，才能满足猪群对水的需要。水质的好坏特别是水中的病原体对猪群的健康影响极大，提供充足、洁净的饮用水是保证养猪业发展的重要环节。然而，目前许多猪场只重视水的供应量而忽视水的质量，在取水和供水过程中缺乏有效的防护和消毒，使得消化道疾病，特别是腹泻性疾病较难控制，因此在规模猪场中对饮用水进行消毒应该予以高度重视。

2 饮用水的来源

规模化猪场饮用水一般来源于地表水或地下水,自来水由于价格较高而使用较少。在有条件的猪场尽可能地使用地下水。在采用地表水时取水口应在猪场自身和工业区污水排放口上游，并与之保持较远的距离。取水口应建立在靠近湖泊或河流中心的地方，如果只能在近岸处取水，则应修建能对水进行过滤的滤井。在修建供水系统时应考虑到对饮用水的消毒方式，一般可在水塔或蓄水池对水进行消毒。在进行饮用水的消毒之前，对蓄水池或水塔的容积进行测量，水塔或水池按照其内径的长×宽×高的公式来计算其体积，按照3～10 g/m3计算向水中投入消毒剂;一次性向池中加入消毒剂后，仅可维持较短的时间，频繁加药十分麻烦，为此可在贮水池中应用持续氯消毒法，一次性投药后保持7～15 d对水的有效消毒。以消毒威为例，将消毒威拌成糊状，用塑料袋或塑料桶等容器装好，装入的量为消毒1 d饮用水剂量的20或30倍量，在塑料袋(桶)上打0.2～0.4 mm的小孔若干个，将塑料袋(桶)悬挂在供水系统的入水口内，在水流的作用下消毒剂缓慢地从袋中释出。由于此方法控制水中消毒剂的浓度完全靠塑料袋上孔的直径大小和数目多少，因此一般应在第一次使用时进行试验，确保在7～15 d内袋中的消毒剂完全被释放。需测定水中的余氯量，必要时也可测定消毒后水中细菌总数和大肠杆菌总数来确定消毒效果，从而评价猪场饮用水的质量。

3 饮用水消毒方法

饮用水的消毒方法一般可分为物理消毒法和化学消毒法两类。在养猪业中由于多采用集中供水,并且由于生产中用水量较大,物理消毒法中的煮沸消毒、紫外线消毒、超声波消毒等方法无法用于猪的饮用水消毒。因此,在猪场更多地采用化学法对水进行消毒。

3.1 化学消毒法饮用水的化学消毒,就是使用饮用水消毒剂对水进行消毒。理想的饮用水消毒剂应具有无毒、无刺激性、可迅速溶于水中并释放出杀菌成分,对水中的病原性微生物杀灭力强,杀菌谱广,不会与水中的有机物或无机物发生化学反应和产生有害有毒物质,价廉易得,便于保存和运输,使用方便等优点。目前常用的化学消毒剂包括氯制剂、碘制剂、二氧化氯等。

3.1.1 氯制剂在饮水消毒中的优点及需要解决的问题在养猪业中常用于饮用水消毒的是含氯消毒剂。含氯消毒剂在水中释放出次氯酸起杀菌作用，次氯酸为很小的中性分子。能扩散到带负电荷的细菌表面，穿透细菌的细胞壁到达细菌内部。通过氧化作用破坏细菌的酶系统使细菌死亡。次氯酸根离子虽然也有杀菌能力，但是带有负电，难于接近带负电的细菌表面。含氯消毒剂的突出优点就是成本较低、效果可靠、使用方便，其缺点是：与水中有机物反应能产生多种有害物质，如三卤甲烷、卤乙酸及其他副产物。三卤甲烷是氯与腐殖酸、富里酸等天然大分子有机物，酚类化合物、苯胺、苯醌、1，3一环己二酮、氨基酸等小分子有机物以及水中藻类及其代谢产物等作用的结果。氯制剂的使用浓度和作用时间、水的酸碱度和水质、环境和水的温度、水中有机物等都可影响氯制剂的消毒效果。解决猪场饮用水消毒中氯产生毒副产物问题的主要途径：①去除消毒副产物的前驱物质，在消毒前将水中的有机物极大限度地去除。所采用的方法主要有强化混凝处理、化学氧化(主要药剂包括臭氧、过氧化氢、高锰酸钾及其复合药剂)、生物氧化、活性炭吸附和膜过滤技术。保持水源不受有机物污染是最基本的，特别是饮用水水源保护是关键。②直接去除消毒的副产物，根据饮用水生产中产生的消毒副产物的物理化学性质，采用不同的方法将它们从饮用水中去除，如吹脱法、活性炭吸附等方法。

3.1.2 一种新型的氯制剂——二氧化氯消毒剂二氧化氯是目前消毒饮用水最为理想的消毒剂，它是目前国际上公认的高效、广谱、快速、安全、无残留、不污染环境的第4代灭菌消毒剂。它对人、畜、水产品无害，无致癌、致畸、致突变性，是一种安全可靠的消毒剂。二氧化氯是一种很强的氧化剂,它的有效氯的含量为263%,二氧化氯可穿过细胞壁，有效的破坏细菌内含巯基的酶，以此控制微生物蛋白质的合成，杀死细菌和病毒。与其他含氯消毒剂比较，二氧化氯具有以下优点：① 二氧化氯在水中很少形成三氯甲烷等有害副产物。②二氧化氯易溶于水。它在水中的溶解度约是氯气的5倍，其氧化性约是氯气的2.6倍;所以相同条件下，投加量要小于氯气。③二氧化氯余量的衰减速度慢，消毒持续时间更久。④二氧化氯弥补了氯消毒易受氨的影响的缺陷，杀菌效果更好。⑤二氧化氯不水解，消毒效果受pH之影响很小，在pH值4到9之间均有很好的杀菌能力。当然，二氧化氯也有一定的局限性，首先是二氧化氯常温下极不稳定、气体易爆，不便于运输、贮存，另外二氧化氯的成本比较高，纯度不够，其中含有一定的有效氯成分，这为二氧化氯的推广应用带来困难，因此生产稳定性好、纯度高的二氧化氯产品成为研究的焦点。在实际的养猪生产中，二氧化氯是最适用于规模化猪场饮用水消毒的消毒剂。

3.2 物理消毒法

3.2.1 紫外线消毒紫外线能杀灭多种微生物，更重要的是在饮用水消毒可以很好地杀死隐性孢子虫卵囊而受到了重视。紫外线用于饮水消毒，具有消毒快捷、彻底、不污染水质、运作简便、使用及维护费用低等优点。高强度的紫外线只需要几秒钟，就可使一般大肠杆菌的平均去除率达98%，细菌总数的平均去除率达96.6%。紫外线消毒由于不向水中添加任何药剂，所以不会残留任何副产物和有害物质，但紫外线消毒没有持续消毒的能力，处理后的水容易在管网中被二次污染。尽管如此，紫外线消毒由于其高效、经济、无毒等特性，受到了广泛的重视和应用，有的规模化猪场开始运用此消毒法。

4 饮用水消毒的注意事项

不要任意加大饮用水中消毒药物的浓度。饮用水应保持清洁,尤其在疫病发生时或水源受污染时应对饮水进行消毒,用以杀灭饮水中的微生物从而控制猪体内的病原体。有些饲养人员为加强消毒效果,任意加大饮水中消毒药物的浓度。这样做虽然能更有效地杀灭水中的病原微生物,但却容易引起猪的急性中毒,同时还可杀死或抑制肠道内的正常菌群,造成腹泻或继发肠道疾病。故饮水消毒不可浓度过高或消毒时间过长，应使用有标准文号、正规厂家生产的消毒剂，并按照说明书的使用剂量使用。

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