摘要：本文论述了集约化 养猪场哺乳 仔猪发生贫血的原因和防治方法，并对各种方法进行了评述。 关键词：哺乳 仔猪；铁；贫血；血红蛋白 集约化 养猪生产使饲养对象接触不到土壤，不可避免地造成初生 仔猪的缺铁性贫血。缺铁 仔猪主要表现为生长发育不良，精神不振，皮肤发黄，被毛粗乱，可视黏膜苍白，免疫功能下降（姚金水，1994），对疾病的抵抗力降低。 1 哺乳 仔猪发生贫血的原因 就各种动物而言，成年动物每单位体重含铁量并无太大差异（表1），但新生动物却存在较大差别，这主要反映在肝中铁贮含量和血红蛋白含量上。由于胎盘屏障作用，出生 仔猪铁贮含量低，这是哺乳 仔猪易发生贫血的主要原因之一。 仔猪出生后，生长发育迅速，血液总量迅速增加，每天需要储留6～8毫克铁，才能维持正常水平的血红蛋白和铁贮。而母乳中铁的含量很低，每天只能提供1毫克左右的铁，这是初生 仔猪易发生贫血的另一重要原因。据测定，三元杂交猪生后1周龄体重为出生时的2．11～2．45倍，3周龄为出生时的3．55～4．61倍。与此相似的是，中等体型家兔生后1周龄体重约为出生时的2倍，3周龄为出生时的8～9倍，其生长速度也非常迅速，但哺乳仔兔从不发生缺铁性贫血，这是因为初生仔兔铁贮及母乳中铁含量高的缘故。 自然条件下； 仔猪可通过啃食泥土，从土壤中获取所需要的铁。现代化工厂 养猪，采用水泥地面或漏缝地板，使 仔猪远离土壤。因此，为维持 仔猪正常生长，必须对哺乳 仔猪进行人工补铁。 表1 不同种类动物脱脂组织和乳中铁含量（mg／kg） 年 龄 人 猪 猫 兔 大鼠 成 年 74 90 60 60 60 新 生 94 29 55 135 59 乳中铁 0．3 1．7＊ － － － 注：＊为作者实测值 2 补铁方法 2.1 直接补铁 2．1．1 口服铁剂 新生 仔猪黏膜易吸收铁。出生后几小时内大剂量口服葡聚糖铁，对血红蛋白合成来说，铁的利用效率与注射相同。但要避免投用过量的铁。因为超过铁蛋白的结合能力，未结合的血清铁易促进细菌生长，导致感染和下痢。也有报道，在 仔猪生后1小时内口服葡聚糖铁制剂，其效果与注射相同；如果在生后8～12小时口服，则效果不佳。在血统来源相同、产期相近的6窝 仔猪中，每窝随机挑选近于南平均体重的 仔猪4头，共计24头，公母各半。其中一半在生后第2天注射右旋糖苷铁（Fe－R，以铁计）200mg／头，另一半隔日口服甘氨酸螯合铁溶液40mg／次（Fe－Gly，以铁计），共灌服10次，计400mp／头。结果表明，口服Fe－Gly与肌肉注射Fe－R的 仔猪1～21日龄平均日增重，分别为218．3g／d和213．3g／d，无显著差异；血红蛋白含量，口服Fe－Gly与肌肉注射Fe－R的 仔猪1周龄为10．0g／100ml和10．59／100ml，2周龄为12．lg／100ml和11．99／100ml，3周龄为12．8g／100ml和12．9g／100ml，也无显著差异（许丽，1994）。多次小剂量口服铁剂与一次大剂量港服的效果是否相同，未见有试验报道。可以肯定的是，多次抓猪在生产中比较烦琐，尤其是在母猪母性很强的情况下，同时也会给 仔猪造成应激。 通过饮水给初生 仔猪补充铁剂，效果并不十分理想。其一，需要通过探究和学习。初生 仔猪才能学会在固定的地方饮水。其二，含有铁制剂的饮水，味道腥，适口性差。其三，乳成分的绝大部分是水，哺乳 仔猪对水的需求量相对较少。 有人给母猪乳房涂抹硫酸亚铁和与造血有关的其他微量元素制剂，让 仔猪舔食。这种方法也比较烦琐，而且无机铁的吸收率很低。据认为，为了维持足够的红细胞生成和铁的贮存， 仔猪每天需口服15毫克的铁。 2.1.2 投放红土 红土中含有较多的Fe2O3。向圈中投放红土，让 仔猪自由舔食，以达到补铁的目的。这种补铁方法可增加 仔猪感染寄生虫的机会，而且Fe2O3的相对生物学效价仅为硫酸亚铁的12％，吸收率更低。 2.1.3 注射补铁针剂 给生后头几天的 仔猪肌肉注射铁剂是集约化 养猪场例行的操作规程。我国曾有多人（薛金良，1987；张婉如，1988；股衍河，1994；张思贤，1994；梁光明，1996；李太平，1997；郭俊焕，1999）对此进行过试验研究，其补铁效果确切。目前，作为商品出售的补铁针剂主要是葡聚糖铁（Dextran Iron），也叫右旋糖苷铁，是由二价铁与葡聚糖络合而成。所有葡聚糖均以葡萄六碳糖为基本结构单位，通过。α－1－6连接，只有长度及分支不同。分子量为4～8万。因此，葡聚糖铁分子量的大小，取决于葡聚糖分子量的多寡。不同生产工艺生产出的葡聚糖，其分子量和物理特性不尽相同。各生产厂家的补铁针剂，每毫升含铁量从25到200毫克不等。至于针剂的名称，有的叫葡聚糖铁，有的则叫右旋糖苷铁。有些厂家生产复合制剂，如铁钴合剂、铁硒合剂等。商品名则有富铁力、牲血亲、血多素、富来血、富乐血、血多泉等。 关于 仔猪补铁时间，一般认为，在生后3日龄注射铁剂可有效地防止缺铁性贫血的发生，有利于 仔猪正常生长发育。从表2可以看出，不同研究人员所测得的3日龄 仔猪血红蛋白含量有所不同。其中，有2例试验显示，在3日龄时 仔猪血红蛋白已降到贫血线（8g／100ml）以下，1例在贫血线边缘，其余2例则高于贫血线。这些试验结果的差异可能是由于试验所用品种、血红蛋白测定方法、 仔猪体内铁贮含量不同或试验误差所引起。但有一点可以肯定， 仔猪生后3日龄或更早(1～2日龄）就应该注射补铁制剂。至于补铁剂量，有研究认为，一次大剂量（15～200mg）注射，可取得较好的防治贫血效果。实际生产中，也有在1～3日龄和14日龄两次注射铁剂的情况。高林（1994）报道，肌往铁剂高于一定值后，尽管血红蛋白含量提高，但 仔猪日增重下降，认为注射铁剂量以100毫克为宜。 表2 3日龄 仔猪血红蛋白含量（g／100ml） 被测定猪的品种 测定头数 血红蛋白 资料来源 备 注 长白 37 6．16 薛金良，1987 长白、大约克 － 6．56 郭晓东，2001 109 7．98 郭俊焕，1999 长白×大约克×杜洛克 60 10．89 张思贤，1994 2日龄 长白×八眉 128 10．01 李太平，1997 Knight（1983）研究表明，1～3日龄 仔猪肌肉注射葡聚糖铁100～200毫克时，其血清促大肠杆菌生长的能力比对照组 仔猪强。也有人认为，注射的铁剂吸收速度缓慢，还会因注射针头污染而感染病原体，以及由于注射部位留有斑点而使胭体品质下降。此外，在大规模 养猪生产中，给 仔猪逐一注射要花费较多的劳力并对 仔猪产生应激。因此，人们试图寻找更简便而有效的补铁方法。 2．2 间接补铁 近年来，国内外许多学者开展了有关氨基酸螫合铁预防 仔猪贫血效果及相关机理的研究（Pauls，1978；泽崎，1983；马康才，1990；徐建雄，1993、1998 a、1998b；许丽，1994、2001；滕衍河，1994黄玉德，1997；Gundel，1998；郭晓东，2001），期望通过给围产期和产后早期母猪补饲氨基酸螯合铁，来增加出生 仔猪的铁贮含量和乳中含铁量。这些研究者的试验设计，其共性之处如表3所示。不同的是，试验所用氨基酸螫合铁有甘氨酸螯合铁、蛋氨酸螯合铁。赖氨酸螯合铁、苏氨酸螯合铁；添加剂量和母猪产前与产后的饲喂时间也有所差异。从试验结果看，除马康才（1990）和滕衍河（1994）之外，其余研究者都得出肯定结论。基本认为，母猪产前2～3周和产后3周补饲氨基酸螯合铁， 仔猪生后不注射任何铁剂，在两周龄时，虽然处理组 仔猪血红蛋白含量在数值上略低于注射葡聚糖铁的对照组，但仍在正常生理范围，可以达到与注射针剂同等的补铁效果。如果 仔猪在7～10日龄开始补料，饲料中含有氨基酸螯合铁和铜，其补铁效果更佳。从增重这一指标来看，氨基酸螯合铁处理组似乎可获得更高的窝重。目前，我国已有许多厂家生产甘氨酸铁等氨基酸螯合铁，其产品质量良美不齐。应用情况是南方 猪场比北方更普遍。 表3 氨基酸螯合铁预防 仔猪贫血研究的试验设计 试验处理 对照组 试验组 母猪（产前～产后数调） 硫酸亚铁 氨基酸螯合铁 仔猪 生后3天注射铁剂 生后不注射铁剂 与无机铁相比，氨基酸螯合铁具有以下优点： 易被动物机体吸收且不受其他因素的影响 单胃动物吸收铁的主要部位是十二指肠。在肠道内环境pH值为7．2的条件下，已游离出来的Fe＋＋与内源或外源的配位体如氨基酸、短链肽、某些单糖或维生素C结合，形成消电荷的螯合物。这些螯合物在较高的pH环境下也能溶解，有利于铁的吸收。由此可见，氨基酸螯合铁的化学结构符合微量元素吸收的原始模式，而且氨基酸螯合铁稳定常数适中，在胃中酸性环境中不易被解离，所以不受日粮中其他影响铁吸收因子的干扰，有利于十二指肠对铁的吸收和转运。 随饲料进入胃肠道的植酸和草酸等是影响铁吸收的因子，它们易与游离的Fe#形成稳定常数高的难溶络合物，从而减少铁的吸收，这是无机铁吸收率较低的主要原因。至于柠檬酸铁、丁二酸铁等有机铁，是铁与有机酸形成的络会或螫合物。与无机铁相比，其吸收率有所提高，但因其络合物的螯环员数大于6，稳定常数较小，其中的铁在胃中酸性环境下易被解离释放出来，从而失去了螯合物的优越性。 生物利用率高 所谓生物利用率，是指摄入的微量元素被吸收、运输到机体特定部位，并转变为生理活性形式的部分。因此．生物利用率不仅意味着吸收，也包括该微量元素作为一种特定功能的可利用情况。微量元素的生物利用率与它的化学结构、日粮类型和加工方法及选用的判定指标和被测试动物的种类、年龄和生理状况等有关，微量元素的吸收常是其利用的主要限制性因素。尽管一般畜禽饲料中按需要量甚至超量添加无机铁，但有时仍出现铁缺乏症。周桂莲（2000）用大鼠研究表明，当以血红蛋白为判定指标、硫酸亚铁为标准物时，甘氨酸螯合铁的相对生物学效价是110％；当以血清铁蛋白为判定指标时，赖氨酸螯合铁的相对生物学效价是126％。Spears（1992）以猪为测试对象，血红蛋白为判定指标，硫酸亚铁为标准物，测得蛋氨酸螯合铁的相对生物学效价是183％。 过去一直认为，无论在母猪妊娠后期还是哺乳期饲喂高水平铁，或是注射右旋糖苷铁，并不能有效地增加铁从胎盘向胎儿的转移和乳中含铁量。也有人认为，给泌乳母猪饲喂高水平含铁口粮可增加哺乳 仔猪的血红蛋白含量，这主要是食入母猪粪和饲料中的铁所致（Miller，1977）。徐建雄（1998b）和Gundel（1998）的研究则表明，给产前母猪补饲氨基酸螯合铁，出生 仔猪铁贮含量显著增加。王学梅（2002）在分娩前4周至分娩后3周的母猪饲粮中分别添加硫酸亚铁、甘氨酸螯合铁或赖氨酸螯合铁150mg／kg（以铁计），测定母猪胎盘和出生 仔猪肝脏、脾脏、肾脏和心脏铁含量，表明给妊娠后期母猪补饲甘氨酸或赖氨酸螯合铁，母猪胎盘和出生 仔猪上述组织器官铁含量显著高于硫酸亚铁组。至于初乳中铁含量，试验结果不尽相同（许丽，1994，2001）。 关于氨基酸螯合铁的应用，目前存在下列问题：一是市售产品的螯合率。氨基酸螯合铁属新型饲料添加剂，目前国家仍无检测标准，各生产厂家品质不一，势必影响应用效果。二是经济效益。间接补铁虽然免去了给 仔猪逐一注射的麻烦，但在成本核算上是否比注射葡聚糖铁更经济，本文未做成本核算。 总之，关于氨基酸螯合铁预防 仔猪贫血的研究，人们还停留在应用研究阶段，相关机理的研究有待今后进一步开展。从增重、 仔猪成活率和腹泻发生率这些生产指标来看，绝大多数研究者认为，试验组和注射葡聚糖铁的对照组并无差别。而且根据试验中对 仔猪健康状况和精神状况的观察，试验组 仔猪健康状况良好，皮肤红润，确无缺铁症状发生。

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