原生态放养法是针对生猪群居漫游、爱拱地,喜食杂草的生物学特性,利用农村广阔的荒坡荒地、撂荒田、秋闲田和果园,充分发动农村留守劳动力,搭建简易木竹棚供猪只休息,以饲粮和鲜草饲喂,猪粪投入沼气池发酵,猪尿直接返田,实行稻(菜)一猪轮作、果(林)一猪间作的反璞归真的养殖模式。
1 实行原生态放养法的重要意义
近年来,我国生猪养殖和肉食供应上相继出现一系列的问题,表现最突出的:一是生产成本最低、最具发展潜力的农村养猪业由于技术和市场竞争力的限制,正逐渐自动退出,导致生猪产量下降,二是规模化养殖存在高风险、高投入、高长速、高污染,导致猪肉质量、食品安全难以保障,环境保护难以得到落实。其结果是生猪和猪肉价格居高不下,养殖污染位居我国各行业污染之首。在此情况下,推行原生态放养法具有十分重大的意义:
1.1是能提高生猪产量,推行储肉于民,维护市场正常秩序的有力措施。
储肉于民是保证猪肉供应,维护市场秩序的有力措施。中国几千年历史证明,储肉于官风险极大,储肉于商操纵市场,只有储肉于民,才是最有效的办法。
分析近年猪肉价格迅速上涨的主要原因,还于生猪产量过低,其中最主要的因素之一是农村养猪业萎缩。从我县情况来看,从1998年到2007年的十年间,农民养猪量从户均养猪3~5头,下降到自然村养猪3~5头,年生猪产量从20余万头下降到数千头。虽然有一定的规模养猪场出现,但其生产能力又岂是广大农村8亿农民的生产能力可比?
1.2是减少污染物排放,增强土壤肥力,改善农地土壤结构的有效办法。
一方面,我国畜牧业污染已超过全部工业固体污染的2倍多,成为第一大污染源。另一方面,几十年来大量使用化肥的耕种模式,极大地削弱了土壤承载力,导致土地贫瘠、板结、蓄水性和通气性显著下降,形成“贫瘠板结——加大化肥量——更贫瘠、更板结——再加大化肥量”的怪圈,种植业成本越来越高-农产品品质越差.
原生态放养法选择林果地或秋闲田、撂荒田,所产猪粪收集投入沼气池发酵,沼气供应农民生活用气,沼渣、沼液用于农作物施肥和养鱼,猪尿直接返田,有机肥的合理施用,不仅可以给土壤补充有机质和N、P、K等必须要素,而且猪粪所含的胡敏酸,能有效地改变土壤的团粒结构,增强土壤的蓄水性和通气性,有利于作物的生长和品质的提高。
1.3是降低养猪业风险,生产健康肉食,保障人民身体健康的有效途径。
一方面原生态放法通过一系列综合措施,增强猪只免疫力,减少发病几率,生猪极少生病;即使偶有疾病发生,也力求以中草药进行治疗,尤其是出栏前1个月,绝对禁止使用有残留的兽药,极大地降低了猪体内药物残留的机会。另一方面合社作提供资金和技术、共同承担风险,使农民养殖风险大为降低,收入更高,农民更乐意按合作社的养标准,用天然粮食和鲜草饲养生猪,杜绝了食源性的药残产生,从而确保了肉食的健康安全。
1.4是重振农村养猪业,增加农民收入,促进农村经济发展的有效途径。
原生态养殖法因其动用农村留守劳动力(包括妇女和老人等),投入低,有技术、销售和风险保障,农民所承担的风险小等因素,非常易被农民接受,对于重振农村养猪业有较好的推动作用。
2 原生态放养法的具体做法
2.1简易饲养场建设。
原生态放养法的饲养场建设非常简单,农民可以根据自有的资源进行搭建,不需要任何钢筋、水泥等建筑材料。饲养场一般包括休息棚、采食棚和围场三大部分组成,休息棚以木竹搭建,盖薄膜和草帘,保证冬暖夏凉;采食棚以猪只采食时不淋雨为原则,内配自由采食槽和自动饮水设备,围场以保证猪只不逃跑为原则,在其中选择地势较高燥处,设立鲜草采食处,以便定时定点投喂鲜草。
2.2猪种选择和饲粮的组成。
原生态放养法猪种一般选择优良土杂种,一方面是提高肉质,另一方面是使其具有更好的耐粗性。生猪饲料前期由农民自由采购,但所采购饲料不得添加违禁品;出栏前两个月开始,使用合作社自配的专用饲料,该饲料由天然粮食配制而成.不含任何抗生素、激素和重金属,以确保猪肉无药残。
2.3防疫措施。
2.3.1营造舒适的环境,保持愉快的心情,是猪体健康的有效保证。原生态放养法在保持原生态状态的前提下,根据猪的生物学特性,建简易休息棚,让猪只有伴可居、有场可游、有地可拱、有草可食,想吃就吃、想喝就喝,下雨不会淋、天晴可遮阴,在这种环境下生活的猪只,再加上饲养人员每天上、下午各半小时的亲密接触,猪的心情非常愉快,免疫力可以得到最好的发挥,为健康提供了良好的保证。
2.3.2通过加大运动量和自由拱土来增强猪只免疫力。大游场足够猪群追逐嬉戏,运动量较大,血流快,生命机能旺盛,再加上自由拱土能采食到所需矿物质,确保了猪体健康。
2.3.3以鲜草、中草药进行预防和治疗。猪群每天大量采食鲜草,可以使猪体摄入足够的维生素,使生命机能更加旺盛;根据季节定期投喂中草药,有针性地预防多发病,是保证猪体健康的又一个重要手段。
2.3.4严格防疫程序,按时注射疫苗,合作社定期指导农民注射疫苗,所需疫苗都由合作社免费提供,,由管片兽医送到饲养场,并指导农民及时、正确注射,能很好地预防常见疫病的发生。
2.4合作经营方法:由合作社与农民合作养殖,其投资组成:政府提供建场补助资金,农民提供猪苗、保健治疗兽药和劳力,合作社提供饲料、疫苗和中草药。所产生猪由合作社按最低保护价制度收购,养殖利润由合作社和农民按四四分成,另外20%作为风险基金,所养生猪出现死亡时,由风险基金进行赔偿;无死亡猪只或风险金赔偿死亡猪只的剩余部分,奖励给养殖农民,以鼓励农民发展生猪生产,
3 原生态放养法的特点
3.1采取综合措施增强猪只免疫力,从而降低养殖风险。
一方面猪体健康的四大因素不外乎均衡的营养、愉快的心情、适当的运动和充足的睡眠。原生态放养法很好地符合了猪体对这四个方面的需求,故而有效地增强了免疫力。另一方面当前市场兽药鱼目混珠,真假莫辩,加上一些不法药厂随意减少有效成分量,或者药物搭配不当等等,不仅难以起到有效的预防和治疗作用,而且很多药物还具有免疫抑制作用,使用不当,不仅浪费了药费,还延误了治疗。该法采用一系列中草萌,根据季节和多发病,有针对性地定期喂服,有效地降低了猪的应激反应,减少了疾病的发生,降低了养殖风险。
3.2全方位保障机制有效地分散了农民养殖风险。
一是有技术保障。农民养猪技术由合作社无偿提供,提供技术的方式包括培训、发技术资料、现场指导等。
二是资金有保障。政府补助建场经费,合作社提供饲料款和疫苗费,农民只要投入猪苗款即可养猪,对于自繁自养的农民,只要投入乳猪饲料款即可(母猪以细糠和青饲料为粮),不会因为资金不足而养不起猪。
三是风险有保障。养殖所得利润提取20%作风险金,对死亡猪只进行赔偿,如风险金不足,则不足部分由合作社和农民各负担一半。
四是猪源有保障。合作社建立了祖代猪场,向农民提供土杂母猪,并统一进行人工授精。农民可向合作社购买或租赁母猪。购买母猪除享受价格优惠外,只需付50%的现金就可,另50%在第一批仔猪出栏时支付,还可以仔猪抵母猪款。租赁母猪只需每批仔猪交1头作为租金。
3.3成本低,收入高,易于在农村推广
3.3.1投入少。农民养猪实际投入资金仅是乳猪料和兽药款(一是该法鼓励自繁自养和原窝饲养,一窝仔猪的饲养场除去农民自有的竹木外,其材料费约500元,且有政府补助的1000元/场,农民实际上不需要投入资金。二是饲料、疫苗资金由合作社提供)。
3.3.2养猪所需的劳力是以老人和妇女为主的农村留守劳动力,他们因家庭或年龄原因无法到工厂务工,而一户农民养10头母猪,一年 出栏200头肉猪,可获得1000元/月。
3.3.3污染物通过沼气池发酵后用作农田及果、菜有机肥,既节省了化肥款,又提高了作物产量。按1户农民种5亩田计,可节省化肥款2000余元,相当于每月增收约200元。
通过实施原生态放养法,1户农民养猪、种田每月可增收、节支约1200元,不比进厂务工差,而且还可以照顾家庭,故而极易在农村推广。
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