1.猪育种落后于鸡育种

 

1.1猪育种还停留在引进国外曾祖代种猪，并不是引进国外种猪的核心群作为我们国内猪育种的素材，也很少把国内优秀的种猪种质资源利用起来，作为我们的育种素材资源。国外曾祖代种猪只能说是国外种猪的繁殖群，并不是最高端的种猪。而中国鸡育种在这方面，我们已经有了自己的核心育种群，也有引进的核心群。我国鸡育种已形成代次清晰、完善的“资源群→育种群→曾祖代→祖代→父母代→商品代”鸡良种繁育体系。

 

1.2目前猪育种的主选性状比鸡育种主选性状少。猪的主选性状包括生长速度、瘦肉率、产仔数。而鸡的主选性状包括：（1）商品肉鸡：早期生长速度、成年体重、屠宰率、产肉量、饲料转化效率、肉品质性状、腿部强健度、心肺健康程度、生活力。（2）蛋鸡：产蛋率、蛋重、蛋品质性状、受精率、孵化率、羽毛覆盖程度等。

 

2.养猪生产效率落后于养鸡

 

2014年，全国生猪、蛋鸡、奶牛规模养殖比重分别达到42%、69%、45%。养猪规模化程度明显低于养鸡业。将来，养鸡业的家庭农场式养殖方式（即个体规模养殖）占50%-60%，一条龙自养模式20%-30%，优质生态概念3%-5%，小规模散养和龙头放养占10%-15%左右。

 

2014年猪肉产量5671万吨，按每公斤17元的价格，产值接近万亿，按照每万头猪场25人的标准计算需要125万养猪人。而目前我国家禽饲养年产值6600亿元，饲养量人均4000只，蛋鸡2015年2月总存栏13.18亿只。2014年12月份肉鸡存栏数1824.72万只，折算从业人数为=（131800+1824.72）*10000/4000=33.4万人，可以看出养猪人均产值低于养鸡人均产值。

 

3.养猪环境设施落后于养鸡

 

有资料显示，我国夏季7月下旬猪舍日平均温度都超标，其中有60%达30℃，下午2点达35℃以上；冬季产房和仔培舍内温度不足15℃。猪舍冬季其他指标：湿度、通风、舍内空气、粉尘、细菌含量、菌群数及氨气含量均有不同程度的超标。大气细菌含量也有一定程度的超标。

 

然而，我国规模化鸡场采用先进的环境控制与管理技术有：以笼养和网上平养为代表的离地饲养技术、光照调控技术、应用低压大流量风机纵向通风、湿帘蒸发降温技术、开发应用乳头饮水器、粪污处理技术等。这些技术措施的应用一定程度保障了我们养鸡业的生产要求。

 

4.养猪防疫意识落后于养鸡

 

养鸡业把重大疫病的预防控制、扑灭和净化工作纳入非常严格的法制程序，我国已经因H7N9禽流感扑杀了26万只家禽并进行补偿。养鸡生产的周转严格按照孵化室、育雏室、育成舍、成年鸡舍排列，采用“全进全出”的制度。各类鸡场严格按照“资源群→育种群→曾祖代→祖代→父母代→商品代”不同，严格建场，不存在有不同品种不同代次的鸡只在同一个场内。各类鸡舍之间的距离以各品种各代次不同而不同，鸡代次越高，鸡舍间距愈大。

 

相比于养鸡业，我们养猪业针对猪只重大疾病扑灭制度，猪只生产周转的全进全出制度执行，猪场不同品种不同代次的严格区分，猪舍防疫布局上都有不同程度的欠缺。

 

5.优质猪肉生产落后于优质鸡肉生产

 

截止2007年我国出栏优质肉鸡达到40亿只，产肉量360万吨，占禽肉产量的24%，占肉类总产量的4.5%。以广东为例，90年代初期，白肉鸡占90%以上，而现在优质肉鸡占90%以上。现在更多优质鸡生产采取山地、林下放牧，以这种方式饲养出的优质鸡羽毛光亮紧凑、肉质结实鲜嫩、健康、抗逆性强，具有很强的市场竞争优势。而目前优质猪肉的生产量、市场占有率相对于优质鸡肉，存在着明显较大的差距。

 

（来源：达猪秀）

 

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