怎样鉴别鱼粉的质量？

发布日期：2015年04月15日　来源：养猪学院

　　（1）一袋法：检查包装袋上的缝线是否有被拆开的痕迹，如有重新包装的痕迹，为假鱼粉；

　　（2）闻味法：正常鱼粉具有强烈的海鲜或鱼腥味，假鱼粉则有氨味或刺激性气味；

　　（3）闻烟味：燃烧鱼粉闻其气味，纯鱼粉具有烧头发味道，假的为谷物方向味；

　　（4）外观法：看其鱼粉的外观性状，纯正鱼粉颗粒大小均匀，可以看到鱼肉纤维，多呈黄白色或棕色，手捻松软。假的鱼粉磨得很细，呈粉末状，色较深；

　　（5）水浸法：将鱼粉与水1：5的比例放入烧杯内，如有沉淀或漂浮物多为假鱼粉，真鱼粉无此现象；

　　（6）碱溶解反应：将鱼粉放入10%的氢氧化钠溶液内并煮沸，溶解的为真鱼粉，不溶解的为假鱼粉；

　　（7）石蕊试纸法：燃烧鱼粉，用石蕊试纸测定，试纸为红色，是假鱼粉；

　　（8）加热法：在杯内放入30克的鱼 10-15克的大豆粉及适量的水，加热15分钟后，如有氨味，为假鱼粉。

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