森林猪即采用大兴安岭林区纯种野猪为父本，优选民猪为母本杂交诸种。该猪生长方式为野生放养与自然成长相结合。改良后的野猪，即继承了野猪的部分特性，又具备家猪发育快、繁殖力高、抗病力强的特点，克服了野猪季节性发情，产仔少，不易饲养和性情暴躁等缺点。同等体积的森林猪比家猪重10%，瘦肉率比家猪高出53.5%，其肉香味浓，营养丰富，富含17种人体必须的氨基酸，特别是亚油酸含量比家猪高2.5倍。
