增重成本是以猪群的生产性能，如产活数、死亡率、每头母猪每年提供的商品猪数、生长猪的日增重和饲料报酬为基础的。产仔越多，成活率越高，生长越快，增重越多、每头母猪每年提供的商品猪数越多，上市体重越大，分摊的增重成本就越少。

    场与场之间，获得效益的方式是有差异的，一是以相似的增重成本生产出更多的商品猪；二是以较低的增重成本生产同等数量的商品猪；三是以较少的增重成本，生产出更多的商品猪，以第三种获得的效益最多。

    养猪场的效益风险来源可分为：一是饲养场不可控制的外部因素，由市场和肉的品质决定，如商品猪的市场需求、生猪价格或相关的牛羊禽的价格，饲料供给价格，以及人们的收入状况、地域差异等等；二是饲养场可控的内部因素，由场内的经营和管理技术决定，包括品种改良和年度更新、饲养新技术的应用和增重成本管理；商品猪或胴体的价格除了受市场因素影响外，猪本身的品质是决定猪价的主要因素。

    增重成本是老生常谈的的话题，是指生猪生产或生长过程中因增重所消耗的总成本，包括饲料增重成本和其他增重成本（包括工资、兽药、水电、夏季降温和冬季保温的费用、固定资产折旧和贷款利息等），常以月或年为考核单位。每月全场效益=（生猪月平均销售价－全场增重成本）×全场月总增重±全场猪群的存栏量的变化值（期末－期初）。

    猪群每月的存栏量（数量、重量）变化值，对猪场的盈亏是有影响的。通常，猪场对猪群有一固定的价格，如生产母猪1500~2500元/头；哺乳仔猪150~200元/头，体重5kg；保育猪250~300元/头，体重12~15kg；育肥猪7.00~8.00元/kg。每月月末在固定的一天，分别对母猪群（统计头数）、产房（统计哺乳仔猪头数）、保育舍（统计保育猪头数）、育肥舍（统计育肥猪头数和估重）进行盘点计数计价汇总，然后与上月相比（期末-期初），得出的一个数值可能是正数，也可能是负数，正数说明猪群头数/重量增加了，增加的是帐面效益；负数说明猪群减小了，或产仔减少，或销售增加，或猪群存在疾病因素，死亡率上升了。

    提高生产水平(提高每头母猪的年出栏商品猪数)、降低增重成本(降低饲料增重成本，减少非生产性支出)，是每一个养猪场在一定的商品猪市场行情下，获取最大效益和立于行业不败之地的关键所在。

    一、饲料增重成本
    饲料增重成本＝全场饲料平均单价×全场饲料报酬（料肉比），饲料增重成本占全场增重成本的80%~70%。因此不难看出，在整个饲养过程中，降低全场的料肉比和饲喂质优价廉的全价饲料，对提高猪场的经济效益十分重要的。

    降低全场料肉比，可从以下几方面着手：一是选择优良种猪，提高种群繁殖力，提高生长猪的生长性能，以降低料肉比；二是选择或生产适合猪只各生理阶段的营养需要、能发挥猪遗传潜能的全价饲料；三是做好生物安全措施和保健工作；四是创造舒适的生长环境，如温度、湿度、光照和饲养密度等。因此，种猪的选择，饲料的选择、配合、饲喂，占有绝对重要的位置。能否获得质优价廉的饲料原料是关键，在设计饲料配方时，应根据不同品种的生物学特性、生长阶段、性别和不同季节借用计算机配制不同的营养水平，以充分发挥猪的生长潜力。

    要强调的是育肥期的饲料增重成本占总饲料增重成本的80%，占全场增重成本的70%，所以育肥期的饲料报酬是万万不可忽视的。

    二、其他增重成本
    其他增重成本又细分为工资、水电费、兽药费、修理费、易耗品、运杂费、种猪摊销、固定资产折旧、贷款利息、管理费用，以及正被重视的预防疾病的费用，控制和改善环境的费用等。

    其他增重成本的占全场增重成本的20%~30%，应压缩并控制在可接受的范围之内。

    三、降低增重成本的主要事项

    向母猪要效益

    衡量母猪的经济指标是每头母猪年产仔猪数或年上市商品猪数，因此，提高母猪的年产胎数和分娩率，尽可能减少母猪的非生产天数，缩短母猪断奶后再发情配种的天数，涉及到母猪的胎次、体况、阶段饲喂（尽可能提高哺乳母猪的采食量）。

早期断奶的意义是减少母猪的哺乳成本和增加年产胎次，如下表1。

表1  23日龄断奶与28日龄断奶的比较

 

	23日龄断奶	28日龄断奶
耗料（kg）	23×5.5=126.5	23×5.5＋5×4.5=149.0
多耗料（kg）		22.5
多支出（元）		22.5×1.90=42.75
分摊到每头商品猪成本（元）		42.75÷9.0=4.75
年产胎次	365÷(114＋23＋7)=2.53×89%=2.25	365÷(114＋28＋7)=2.45×89%=2.18
年少产（头/胎）		(2.25－2.18)×10.0=0.7
500头规模场		一年少产0.7×500=350头

 

    从目前母猪可达到的成绩（母猪的群体分娩率、产活数和假定的全群死亡率）来分析每头母猪每年提供场商品猪数和母猪所分摊的饲料成本，如表2。

    假设每头母猪年耗1050kg饲料，单价为1.76元/kg，则每头消耗1848.00元；公母比例（AI）1:80；个体母猪年产胎数的潜力，以23日龄断奶为例，365÷14＋23＋7=2.53胎；断奶前死亡率为6.0%，保育育肥期死亡率为4.0%，全程死亡率为10%。

表2 

 

群体分娩率（%）	群体年产胎次 （胎）	产活数 （只）	每头母猪年供 商品猪（只）	商品猪分摊母猪饲料成本 （元）
80%	2.53×80%=2.02	9.0	16.36	112.50
		9.5	17.27	107.00
		10.0	18.18	102.00
		10.5	19.09	99.00
85%	2.53×85%=2.15	9.0	17.42	106.00
		9.5	18.38	100.50
		10.0	19.35	95.50
		10.5	22.58	82.00
87%	2.53×87%=2.20	9.0	17.82	104.00
		9.5	18.81	98.50
		10.0	19.80	93.50
		10.5	20.79	89.00
91%	2.53×91%=2.30	9.0	18.63	99.50
		9.5	19.67	94.00
		10.0	20.7	89.50
		10.5	21.74	85.00
		11.0	22.77	81.50
		11.5	23.80	78.00

    在美国，每头母猪的年上市商品猪在25头以上，而国内这几年始终停留在18~19头。不难看出，提高每头母猪的年上市头数（从16头提高到22头，115.50－84.00=31.50元/头，未包括商品猪自身的效益），是取得效益的主要途经。

    向生长猪要效益
    衡量商品猪的经济指标的核心是饲料转化率即料肉比或生长速度。虽然商品猪的价格对效益有一定的影响，若育肥猪生长慢，推迟出栏，饲料转化率低，所造成的效益差是巨大的。所以对饲养场来讲，增加利润空间，就是饲养优良品种，提高日增重、降低饲料报酬，而指望商品猪价格的上涨而获取最大的利润不是长久之途径。

    假如商品猪从25kg生长至100kg上市，以日增重880g/d、饲料报酬2.60:1为基准，按育肥期后期饲料单价1.70元/kg计算，分析多耗饲料和生长减缓对经济效益的影响，见表3。

表3  多耗料和生长减缓对经济效益的影响

 

饲料报酬	期内耗料(kg)	相对多耗料（kg）	相对多支出（元）	日增重（g/d）	饲养 天数(d)	相对多耗料(kg)	相对多支出(元)
2.60:1	75×2.60=195	0	0	880	85	0	0
2.65:1	198.75	3.75	6.40
2.70:1	202.75	7.50	12.75
2.75:1	206.25	11.25	19.13
2.80:1	210.00	15.00	25.50	820	92	7×3.2=22.4	38.00
2.85:1	213.75	18.75	31.88
2.90:1	217.50	22.50	38.25
2.95:1	221.25	26.25	44.63
3.00:1	225.00	30.00	51.63	750	100	15×3.2=48.0	81.60

 

    综合上述2点：将每头母猪年上市商品猪从18头提高到22头，将育肥猪的料肉比从2.80:1降到2.60:1，仅饲料这项，就可节约(103－84)＋25.50＋38.00=82.50元/头；而随着每头母猪上市商品猪的增加，其他增重成本也随之下降。

    通过集中采购，优化饲料配方，又可以降低饲料单价，最终达到最低的饲料成本。

    相应地通过制度规范，激励考核，降低单价增重成本的人员工资、水电、兽药和管理费用等支出。

 

 

    猪场的效益来源的其他关注事项

    生物安全措施的控制到位程度
    如人员/车辆/物品的控制和引入的后备种猪的隔离适应制度，保健计划等；应认识到疾病仍是当前影响养猪生产性能和经济效益的主要因素，疾病的预防和控制比疾病的治疗更为重要。要知道，疾病造成的损失远比防制措施花去的成本多得多；健康和稳定的猪群是发挥猪的遗传潜力的一个重要因素。

    优良品种的选择 选择繁殖性能好、产仔多、生长快、饲料报酬高(25~100kg，2.40:1)、上市体重大（105~130kg），群体整齐高的品种，如PIC配套系。所以选择一个优秀的品种，对于一个规模化猪场是相当重要的。

    种群控制 合理的胎次结构和合适的体况，是获得良好生产水平（较高的产活数、较低的返情率、较高的分娩率、较少的断奶后再发情配种天数）的关键措施之一。为了确保母猪群良好的生产性能，每年应有25%~35%的主动和被动淘汰率。

    营养供给 配制的饲料应与饲养的品种、猪的生理阶段和环境相适应，并且充分考虑饲料加工（粒度）和饲喂技术（敞开饲喂、干/湿料、酶制剂）对饲料转化率的影响。

    环境控制 养猪是否赢利与饲养环境密切相关，要认识到饲养温度和密度等会影响到繁殖、生长速度、饲料报酬，乃至成活率。环境控制（夏季降温系统和冬季保温系统）是一项重要的成本支出，如冬季的保温和夏季的降温，应作预算。

    饲养密度的控制 增加饲养密度，使猪只的生产潜力不仅不能正常地发挥出来，而且使饲养员疏于观察，增加死淘率，疾病的风险大增，应引起警觉，养猪效益与饲养密度不成正比。

    猪舍结构的设计和设备的投入 养猪设施、设备的设计不合理，投入不足，给猪只正常周转带来困难。在设计时应考虑到多点式、单元式生产和全进全出制度，以及便于保温降温通风和环保设施的正常运转。

    良好的操作程序，员工的责任心，激励机制的建立：都是连续的均衡的生产的保证。

    质量意识/品牌意识的树立 不喂发霉的饲料，规范用药，加强过程管理，确保猪肉产品的安全，是国内消费市场的主要矛盾，也是提高猪肉产品在国际市场上竞争力的唯一道路。

    竞争意识的增加 企业的竞争是世界范围内的竞争，竞争/联合是发展的必然的趋势，应树立规模意识、标准化意识和品牌意识。

    技术进步的应用

    如人工授精技术，早期隔离断奶技术，饲喂自动化。

    现代养猪业的基本原则之一是做到连续的均衡生产，即每周生产和销售同数量的商品猪。在均衡生产下，每月对照饲料增重成本、水电增重成本、兽药增重成本等等，就能及时发现和纠正生产过程中的偏差和问题。分析和讨论现代化规模化猪场的增重成本，并切实采取具体措施，改善每一环节，就能比同行多获取利润，从而把企业发展壮大。

相关文章