中国饲料工业协会编制
河南省畜牧局提供

1．什么是饲料？
饲料，广义是指能提供动物所需的营养成分，保证动物健康，促进动物生长和生产，且在合理使用的情况下，不会发生有害作用的可饲用物质，包括农家饲料和工业饲料。通常我们所说的饲料一般是指工业饲料，也即狭义饲料的概念。

2．什么是安全饲料？
安全饲料是指饲料产品（包括饲料和饲料添加剂）中不含对饲养动物的健康造成危害，不会在动物产品中残留、蓄积和转移而危害人体健康，不含对人类的生存环境构成危害的有毒有害物质的饲料。

3．什么是饲料工业？
饲料工业是随着动物营养和饲料科学的发展，在工业化水平提高并达到一定阶段后逐步发展起来的跨行业、跨部门、跨学科的新兴工业。它包括五大部分：饲料原料生产、饲料加工（包括添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料）、饲料添加剂生产、饲料机械生产和饲料科研教育、标准制定和监督检测等服务体系。
饲料工业的发展，提升了养殖业规模化、集约化饲养水平，加快了畜牧业生产方式转变，并促进了种植业结构的调整，带动了加工、医药、化工、机械制造等相关产业的发展，直接增加了农民现金收入．减少了粮食消耗，为我国国民经济的持续健康发展做出了巨大贡献。

4．什么是农家饲料？
农家饲料是指农户利用自己种植的粮食作物以及农副产品、剩饭剩菜、青草、潲水等，经过简单的加工处理后的饲料。农家饲料在一定程度上提高了农村饲料资源的利用，但大都营养不平衡，饲料利用率低，动物生长不快，有时候由于盲目使用一些饲料添加剂，还可能影响动物产品的质量和安全。

5．什么是工业饲料？包括那些产品？
工业饲料是指经工业化加工、制作的供动物食用的饲料，包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料以及饲料添加剂。这是饲料的狭义定义，也是《饲料和饲料添加剂管理办法》调整的内容。

6．什么是能量饲料？
能量饲料指在干物质（从饲料中扣除水分后的物质）中粗纤维（饲料经稀酸、稀碱处理，脱脂后的有机物的总称）低于18 ％，粗蛋白（饲料中含氮量乘以6.25）低于20 ％的饲料，包括谷物籽实类、糠麸类、淀粉质的块根、块茎、瓜果和其他类（糖蜜、油脂、乳清等）。

7．什么是蛋白质饲料？
蛋白质饲料指在干物质中粗纤维低于18 ％，粗蛋白高于20 ％的饲料，包括豆类、油籽饼粕、鱼粉等。根据来源不同可分为植物蛋白质饲料、动物蛋白质饲料以及单细胞蛋白质饲料。

8．什么是粗饲料？什么是青贮饲料？
粗饲料指天然水分含量在60 ％以下，干物质中粗纤维含量等于或高于18 ％的饲料。如庄稼秸秆、牧草等。
青贮饲料是以新鲜的天然植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制成的饲料，如玉米秸秆青贮饲料。

9．什么是添加剂预混合饲料？
添加剂预混合饲料是指两种或两种以上饲料添加剂加载体或稀释剂按一定比例配制而成的均匀混合物、在配合饲料中添加量不超过10 ％。添加剂预混合饲料是配合饲料的核心，是饲料科技水平高低的具体体现。预混合饲料再加上一定比例的能量饲料（如玉米、稻谷粉等）、蛋白质饲料（如鱼粉、豆粕等）和矿物质饲料（如石粉、磷酸氢钙、食盐等）便成为自配的配合饲料。

10．添加剂预混合饲料有那几种？
添加剂预混合饲料包括维生素预混合饲料、微量元素预混合饲料和复合预混合饲料。维生素预混合饲料是由两种或两种以上饲料级维生素与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。微量元素预混合饲料是由两种或两种以上饲料级矿物质微量元素与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。复合预混合饲料是由饲料级维生素、矿物质微量元素、氨基酸等任何两类或两类以上饲料添加剂与载体或稀释剂，按动物营养需要的比例配制的均匀混合物。

文章来源：河南省畜牧局饲料处 责任编辑:周丽

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