在驱赶母猪到猪圈中或到卡车上时要足够有耐心。母猪的前行速度比市场上售卖的生猪要慢得多。
不管是出于母猪跛足的原因，抑或是母猪生产率低下，在多数养猪场来说，母猪的屠宰是时有发生的。由于母猪屠宰并不是每日需要完成的一件要事，因此，没有人对这个过程给予过多的关注和重视，更别提培训了――实际上，母猪屠宰的过程能够实现更有效的管理，而这部分有效管理所能产生的利润往往被生产者们忽视了。马尼托巴省农业和农村举措动物健康与福利部经理、兽医学博士泰瑞・惠廷（Terry Whiting）告诉我们。

如果在将母猪集合起来的过程中不合理地驱赶母猪，在运输到屠宰场过程中不合理安置，则有可能引起母猪受伤、甚至最终死亡。

惠廷此前在一次演讲中表示，如在整个过程中对母猪照顾得当，则在母猪屠宰后，提供给消费者的肉质也会十分健康，且母猪也得到了人道的处理。

母猪的退休计划

大多数农场母猪的屠宰率高达50%。每次屠宰一头母猪的同时，也意味着生产者需要增加对后备母猪的投入。 惠廷认为，这对生产者而言是个极大的挑战。

在这些母猪的繁殖生活接近尾声之时（即将送往屠宰场），也不要忘了对它们的细心照顾。因为这些细心照顾有可能衍生出一笔巨大的利润。

要知道被屠宰的母猪是一种相当脆弱的商品。在生活中，它们大多数独居，也从来没有机会与其他动物抢夺饲料和水――所以，在驱赶母猪集合时需要考虑这些因素。

在将母猪驱赶到一个相对独立的猪圈中时，要提供其饮用水――尤其在将它们装车前24-36个小时。如果情况允许的话，还可以提供稻草给它们。

在驱赶母猪到猪圈中或到卡车上时要足够有耐心。母猪的前行速度比市场上售卖的生猪要慢得多。由于它们的日常活动较少，可能导致的关节问题和跛行问题也会更多。即使工作人员使劲推它们，最终也会发现，它们根本走不快。

“与市场上的生猪相比，它们的身材比例有所不同。这些母猪的前腿承担着身体绝大部分的重量（大脑袋，小心脏），正因如此，母猪的前腿跛足十分常见。”惠廷解释说。

母猪屠宰管理的标准作业

为了使效益最大化，为母猪的屠宰工作制定一些标准作业程序是很有必要的：
•   虽说母猪是有可能出现挑衅或懒惰的情绪的，但实际上，它们并不习惯于活动速度很快，所以不要让性格较暴躁的员工管理母猪。惠廷认为，“一个冷静、耐心，且真正认同牲畜的人最适合处理母猪装车和屠宰的工作。”
•   尝试最大限度地提高母猪体况。 “在哺乳早期就要确定即将屠宰的母猪，并时刻保持它们的体况得分，以便更容易地运输。”他说。
•   不要将任何一头生病的母猪装车。 “如果一头母猪看上去状态不好，则要测量其体温。如果体温已超过38.3℃，千万不能将其装车，”他强烈要求。此时，要确定哪些母猪要留在农场中或进行安乐死。即便生病的母猪在运输过程中没有死亡，如果有发烧症状，它在屠宰场中也不好过。惠廷提醒说。
•   在装载坡道和地板上，防滑地板是必不可少的。他说，“将一大群母猪卸载下来，并迫使它们前进速度加快，这加剧了滑倒的可能性。

•   装载坡道坡度应不超过20％。 坡道之间的防滑条间的距离必须符合动物正常行走的步幅。“如果你可以自己设计猪舍，使母猪能够通过一个斜坡直接走上卡车，那当然是更好的。”他说。身体条件较弱的母猪在最后装载。

及早确定

屠宰母猪时需要严格控制的关键点包括：母猪的情绪低下、卡车上过度拥挤等。

母猪蹄的健康和跛足的预防可以有效减少母猪出现情绪低落。适当的动物密度可解决过度拥挤的问题。

跛足的母猪长时间滞留在猪群中会导致死亡损失加大。

“正确的母猪管理始于对后备母猪的选择，并且一直持续到整个生产过程中。为了获得最佳的福利和价值，需要正确管理母猪。对待这些即将被屠宰的母猪要像平时一样细心呵护，因为她们仍然是利润中心的一部分。”他总结说。

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