断奶仔猪一般是指在3~4周龄进行断奶的仔猪，美国等一些发达国家已经研究将断奶年龄提早到7~12日龄。仔猪早期断奶不仅可以提高母猪的繁殖能力和仔猪生长期的生长性  ！能及胴体品质，而且也能降低疾病由母体向仔猪传播的几率，从而达到控制和净化传染病的目的。当前仔猪早期断奶技术的应用已经成为了发展的趋势，但是由于仔猪的消化能力和抵抗应激的能力较差，所以过早断奶会使仔猪采食量降低，消化功能紊乱和产生下痢，从而造成仔猪生长缓慢，严重影响整个生长育肥阶段的效果。在诸多的应激因素中，营养应激对断奶仔猪的影响最大，本文就仔猪断奶后的营养调控作一阐述。

1仔猪断奶前合理补饲

仔猪断奶后经历从吸食母乳过渡到采食固体饲料的过程，断奶前所吸食的母乳其主要成分为乳糖、乳脂和乳蛋白，呈液态，易于消化；断奶后所采食的饲料则以淀粉和植物蛋白为主，呈固态，相对不易消化。再加上断奶仔猪的消化道发育不完全，容易造成仔猪的断奶应激反应。断奶前合理补饲，可以弥补仔猪摄入母乳不足，有效刺激消化道的发育，有利于使仔猪尽快适应固体饲料，并对饲料抗原物质获得免疫耐受，从而减少由饲料抗原物质引起的超敏发应。研究表明，4~5周龄断奶仔猪补饲量不少于600g，才能使肠道建立起免疫耐受反应。3周龄及3周龄以前断奶的仔猪不应该采取补饲，因为补饲的饲料会造成仔猪肠道的损伤，

提高饲料的适

断奶应激使仔猪采食量下降，改善饲料的适口性能够提高仔猪的采食量，从而减轻断奶应激反应。饲料的适口性包括饲料的滋味和气味两个方面，提高饲料的适口性要从选择新鲜、香甜的原料，改变饲料的加工工艺和使用恰当的调味剂及香味剂三方面人手。选用新鲜原料是提高饲料适口性的前提。不同种类的饲料适口性不同：如菜籽粕具有辛辣味，矿物质具有苦涩味，无机酸多具有酸涩味等。研究表明：甜香型诱食剂的诱食效果最佳，饲料中添加甜香精250mg／kg，可以明显提高断奶仔猪的采食量。一般乳清粉、乳糖、奶粉和油脂等在改善饲料适口性方面具有很好的作用。乳糖甜度高，适口性好，刚刚断奶的仔猪体内的乳糖酶的数量与活性较高，可高效地分解和利用乳糖，其分解产物乳酸能够降低胃肠道的pH值，从而抑制病原微生物的繁殖和促进消化酶的分泌，并且还能够提高血液制品在仔猪日粮中的使用效果。添加油脂可以提高仔猪日粮的能量浓度，早期断奶仔猪对椰子油及其类似油脂的消化率最高，其次是玉米油和豆油，而猪油和牛油对效果较差。

另外，饲料原料的加工工艺不同，也可以影响饲料的口味。如恰当地膨化、蒸气、制粒等处理，可以提高断奶仔猪饲料的适口性和易消化性。张莉莉等研究表明，断奶仔猪日粮中添加12. 6 %去皮膨化全脂大豆，比添加35.5 %去皮豆粕，采食量会有所提高。主要原因是由于膨化加工时高温高压可以使大豆中的脲酶和抗胰蛋白酶失活，改变了饲料的口味，从而提高了饲料的适口性。此外，湿喂法也能提高仔猪的采食量，因为湿喂法相对于干喂法能够弥补仔猪饮水的不足，从而能够增加采食量。

3降低饲料中蛋白质水平

乳制品、大豆制品、血液制品和鱼粉等都是仔猪饲料中主要的蛋白质原料，而饲料中的蛋白质又是主要的抗原物质。8周龄以前的仔猪，对植物蛋白易产生过敏，能够导致血浆蛋白质进入肠腔，引起仔猪肠绒毛萎缩和腺窝增生等肠道黏膜的损伤，影响对养分的吸收，细菌容易入侵，从而容易导致仔猪腹泻。目前大部分厂家仔猪料中蛋白质的含量都偏高，降低饲料中蛋白质的水平可以降低其抗原性，从而减少对断奶仔猪的应激反应。研究证明，在保证必需氨基酸平衡的情况下，断奶仔猪日粮蛋白质水平下降3-4个百分点，能够有效的防止腹泻的发生，并且不会影响增重和生产效果，反而能够提高仔猪的生产性能和降低生产成本。一般推荐断奶仔猪日粮中大豆产品的用量以不超过20%为宜。

4饲料中添加免疫增强剂

免疫增强剂是指非特异性改变或增强机体对抗原的特异性免疫应答和发挥辅助作用的一类物质，也称为免疫调节剂。现代研究证实具有免疫增强作用的物质已经超过lOO多种。免疫增强剂是饲料添加剂由抗生素型转向非抗生素型过程中人们普遍关注的新型饲料添加剂。断奶仔猪由于生理机能尚未发育成熟，环境、饲料等的突然改变，容易引起以生长迟缓、免疫力低下和腹泻等为主要症状的断奶仔猪综合征。很多报道显示：饲料中添加免疫增强剂不仅可以有效地提高断奶仔猪机体的免疫力，而且还能起到抗病和促生长的作用。

通过添加维生素E、谷氨酰胺及精氨酸及免疫球蛋白等可以增强仔猪的免疫力。美国蛋白质科技公司已经生产出专用于早期断奶仔猪的免疫球蛋白，可以通过饲料和饮水给仔猪补充抗体，增强其免疫力和抗病力。维生素对于仔猪免疫机能的发育和功能上起着非常重要的作用，高水平的维生素E可以提高仔猪的免疫力。足够的维生素E、维生素A、泛酸、吡哆醇和核黄素等可以增强仔猪合成抗体的能力，维生素PP、泛酸对维持消化腺的正常分泌功能、维持消化道黏膜正常功能和抗病力等方面起着重要作用，在断奶仔猪日粮中每公斤分别添加30mg维生素PP、20mg泛酸可有效的防止仔猪腹泻的发生。

谷氨酰胺是肠绒毛细胞所必需的物质，它能够维持正常小肠的结构和功能以及肠细胞的代谢。谷氨酰胺还是动物血液和母猪乳汁中的一种含量非常丰富的氨基酸，在促进受损肠道的修复以及维持正常的局部免疫功能中发挥着重要的作用，它是免疫细胞（特别是淋巴细胞和巨噬细胞）的重要能量来源。仔猪断奶后，母源性的谷氨酰胺开始停止提供，仔猪不再吮食母乳且短期内采食量降低，导致谷氨酰胺的缺乏，从而引起断奶后仔猪肠道的应激反应以及生产性能的下降。所以在断奶日粮中补充人工合成谷氨酰胺是提高断奶后仔猪肠道功能的重要途径。Wu等1996年研究在玉米一豆粕日粮中添加1%的谷氨酰胺可以防止仔猪断奶7d后空肠绒毛高度的降低。

Chuntrasakul等，1998年研究在多种应激的情况下，精氨酸具有营养和免疫调节双重的作用。精氨酸一方面可以促进生长激素、胰島素、胰高血糖素和胰岛素样生长因子的分泌，另一方面可以增加应激后单核细胞和血浆IL-1受体的浓度，增强机体抗感染的能力。此外，植物多糖或皂甙，对于克服仔猪断奶综合征也有一定的效果。

5饲料中添加微量元素

各种微量元素同样对于仔猪的免疫功能具有增强和促进的作用。微量元素硒与维生素E对于增强仔猪的免疫功能具有协同作用。微量元素锌对于维持淋巴细胞具有重要的作用，锌参与体内多种酶的合成以加速激素的合成与释放，促进核酸及蛋白质的合成，维持上皮组织细胞的正常生理功能，对于某些寄生虫的感染也有抵抗作用。高锌可以促进舌黏膜和味蕾细胞迅速再生，能够调节食欲，抑制消化道某些有害细菌的生长，延长食物在消化道停留的时间，保证营养物质在肠道的消化吸收，减少大肠微生物的发酵，从而有效地控制仔猪腹泻的发生。试验表明，以氧化锌的形式在日粮中添加2000mg／kg的锌，能显著降低早期断奶仔猪腹泻发生率并且可以提高饲料转化率。铜在体内通过一些含铜蛋白调节炎症反应细胞和抗氧化能力，影响对炎症反应有调节功能的因子，增强抗体的免疫反应能力。高铜、高锌和抗生素的同时使用，能够降低仔猪断奶后的腹泻并且具有促生长的作用。铁是仔猪防止贫血和增强免疫功能所必需的营养元素，口服螯合铁对仔猪免疫功能具有明显的增强作用。

6饲料中添加酸化剂

酸化剂在早期断奶仔猪饲料中应用普遍，  日粮中适当添加有机酸制剂可以提高仔猪生长性能。有机酸可以降低饲料的pH值，从而降低胃内pH值，有利于胃蛋白酶活性增强，抑制肠道有害微生物如溶血性大肠杆菌的生长与繁殖，可以提高仔猪对日粮养分尤其是蛋白质的消化率，从而减少仔猪腹泻的发生。Gadd等(1990)指出：大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄杆菌、梭菌等细菌的适宜pH值为6~8，胃肠内过高的pH值会给病原菌提供较为适宜的生存环境。成年猪正常pH值的范围为2~3.5，而仔猪分泌HCI的能力较弱弱，8~10周龄仔猪胃内pH值才能相当于成年猪的水平。只有仔猪胃内pH值在4以下才能使病原菌失活。病原菌的繁衍会导致仔猪吸收不良，发生腹泻和疾病，从而影响仔猪的健康和生长发育。

丙酸、盐酸、硫酸、磷酸等无机酸均可以使饲料的pH值降低，研究表明：使用1.5% ~ 2.0%富马酸可以使仔猪平均日增重提高9%，采食量提高5.2 %，饲料利用率提高4.4 %，氮平衡提高5%~7%，代谢能值提高1.5% ~2.1 %。而且添加有机酸的效果要优于无机酸，复合酸化剂的配方不同，效果存在较大差异。而且断奶的日龄越早，利用酸化剂的效果越明显。一般说来，酸化剂在玉米一豆粕日粮中应用效果明显，可以显著提高蛋白质消化率，并可显著减少仔猪腹泻的发生率。

7其它调控措施

适当提高日粮中粗纤维的水平可以减缓仔猪断奶后腹泻的发生。愈国乔认为，饲粮中添加一定量的粗纤维，可降低日粮养分浓度和提高饱感，使养分摄入量与仔猪的消化能力平衡，并可促进胃肠蠕动和食糜流动，加强大肠杆菌及其毒素的排除，减低发生腹泻的严重程度；在日粮中添加乳酸菌、酵母等益生素及寡糖等化学益生素可以改善肠道微生物生存环境，抑制病原菌生长，促进有益菌的繁殖及其活性从而防止断奶仔猪腹泻的发生；在仔猪日粮中联合添加外源性蛋白酶、淀粉酶、果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶等复合酶制剂，可以减轻或消除饲料抗营养因子的影响，弥补内源性消化酶的不足，促进各种营养物质的消化与吸收，提高饲料利用率，降低消化道内容物的黏度，刺激仔猪消化系统的发育，减少腹泻的发生；在仔猪日粮中添加l% ~1.5%甲酸钙可以提高早期断奶仔猪的生产性能，防止仔猪采食后胃内pH值大幅度上升，并且能够降低饲料的酸结合力。在仔猪断奶2周后日粮中添加甲酸钙的使用效果最好，甲酸钙与高铜、酶制剂、碳酸氢钠同时使用具有累加效果，比单独使用其中任何一种效果都好。

8结语