目前，不论国际、国内市场瘦猪肉的价格都比较高，且供不应求。

怎样繁殖和饲养瘦肉型猪呢？

猪能否多长瘦肉主要在于猪种，因此要引进瘦肉型猪种与当地母猪杂交，这样杂交的后代即为瘦肉型仔猪。杂交应选好良种猪苗，如施格、杜洛克等。一般瘦肉型猪在出生后１０个月配种较好。在配种前两个月，应喂适量的优质动物性饲料、青绿多汁饲料和块根饲料。一般每头每天喂６－１０斤，还要喂６钱鱼粉及少量豆芽、大麦芽。必要时每隔两天喂酵母、维生素Ｂ１、核黄素各两片，以促进发情和防病。即将配种时，每头母猪每天喂２－４厘的蛋氨酸和赖氨酸及一、二滴鱼肝油，一片核黄素。

在母猪怀孕时，饲料中应包括有鱼粉５％、贝壳粉１．５％、食盐０．５％及微量元素７．５钱、维他命２．５钱，玉米粉占５０％、黄豆饼１８％、麦皮１５％、大麦粉１０％。

对出生５－７天的小猪，可喂些玉米、大麦等，７天后即喂给混合饲料，每天喂４－５次。饲料的配方是养好瘦肉型猪的关键。掌握了饲料配方，就是养脂肪型的猪，也会提高瘦肉率。

对杂交培育出来的瘦肉型仔猪，首先应挑选其中骨长、腿高、肚平、体壮的饲料。饲养瘦肉型猪应采取“先敝后控”，即幼猪阶段要多喂（每天喂４次）喂饱；当长到１２０斤重时，开始限量饲料（每天喂３次），每次只喂到八成饱。

饲料上要提倡喂湿拌料，其干湿度以手握料时不滴水为宜。同时后期要加喂含蛋白质高的精料。

中国农业科学院畜牧研究所试验成功了一组喂瘦肉型猪的饲料新配方，是当前喂养瘦肉型猪的最好配方。其中：

小猪重２０－４０斤时，饲料配方大约是：玉米粉５０％、麦皮和花生饼粉各１５％、米糠１０％、黄豆粉８％、大麦粉和鱼粉各５％、贝壳粉１．５％、食盐０．５％和微量元素７．５钱、维他命２．５钱。

４０－８０斤猪用配方：玉米粉５５％、大麦粉２３％、麸皮５％、鱼粉７％、洋槐叶５％、豆饼５％，另加骨粉０．５％和食盐０．５％。

８１－１２０斤猪用配方：玉米粉６０％、大麦粉２４％、麸皮５％、鱼粉６％、洋槐叶５％，另加骨粉１％和食盐０．５％。

１２１－１８０斤猪用配方：玉米粉５５％、大麦粉３０％、麸皮５％、鱼粉５％、洋槐叶５％，另加骨粉０．５％。

在管理上，要认真做好猪圈的卫生。并要求做到冬暖春凉、清凉干燥、通风通水。此外，猪吃的水要清洁，以保证猪健康生长。

瘦肉型猪的屠宰，一般在１５０－１８０斤屠宰较为适宜，过早或过迟都不合算。