水肿病(edema，oedema)是一种复杂又频繁发生的肠胃失调性疾病。该病的主要症状有神经系统紊乱，眼睑浮肿，有时会发生腹泻，跛行，食欲不振，精神沉郁，整体精神状态不佳，当然死亡率也会升高。现在已经有一些营养性的措施来减轻该病的症状，当然，只能作为预防性的措施并不能治愈该病。水肿病被认为是大肠埃希氏菌(Escherichia coli)的某些血清型引发的，但事实上对于由常见的大肠杆菌(主要引起腹泻)引起的疾病具有疗效的饮食性措施，对由各种血清型引起的水肿病也是有效的。
 

1抗生素

丹麦最近的一项研究显示，27株引起水肿的大肠杆菌O139分离株，药敏试验结果表明其对常见的抗生素均有抗性。所有27个菌株对多粘菌素，庆大霉素，安普霉素和阿莫西林/克拉维酸敏感。80%的菌株对磺胺要有抗性。很显然，世界上有很多地区抗生素仍然是被允许使用的，抗生素的使用对偶尔发生的水肿病是很有治疗效果的。当然，猪场应该在兽医等技术人员的指导下使用抗生素。
 

2蛋白质

大多数致病性的杆菌包括大肠杆菌都是可以从蛋白质获取所需养分的，因此有必要在日粮中减少蛋白质含量以减少其增殖。患有水肿病的仔猪的日粮中蛋白质的水平应该降低2-4个百分点。当然增加饲料中蛋白质的消化率也有助于减少未消化的蛋白质抵达后肠。日粮中加入结晶氨基酸和高度易消化的蛋白质也是很好的方法。
 

3氧化锌

水肿病在禁用抗生素或者其他抗微生物类药限制性使用的地方有扩大流行的趋势。例如丹麦南部地区出产的仔猪越过国境至德国北部地区。很显然在丹麦时这些猪很健康，但是到了德国却很快出现了水肿病的症状。造成这一情况的主要原因在于德国禁止在饲料中添加锌。因此，如果允许的话，氧化锌是防控水肿病良好的饲料添加剂。一般来说，大约百万分之3000的锌加入到饲料中能够较好地治疗大肠杆菌感染。
 

4其他矿物元素

除了氧化锌之外，硫酸铜，或者250ppm的铜在全价饲料中添加可以有利于防治大肠杆菌感染，特别是在仔猪哺乳的后期阶段。此外，减少钙的含量(例如断奶后饲料中钙的含量不超过0.8%)有助于改善胃的pH条件，使其不适合细菌生长。需要注意的是大肠杆菌在富含铁的基质上生长旺盛，因此有必要将铁的含量控制在生长所需的最低水平。