研究表明密闭储藏的谷物比传统方法储存的谷物具有更高的磷和蛋白质的消化率。奥胡斯大学的科研人员已证实与传统方法相比，密闭储藏的谷物可增加育肥猪对磷和蛋白质的消化率。这无疑对环境及猪来说都是一个好消息。

传统上，储藏谷物的水分含量占14%左右。含水量这么低的谷物可以在正常情况的长久的储存而不会发霉或腐烂。然而，在丰收季节碰上连续下雨的天气，就如今年在丹麦许多地区出现的情况一样，这种情况下想要收获粮食和储藏含水量足够低的谷物，这对于农民来说是一项艰难地任务。不过，另一种可选择的方法是利用密闭的方法存储谷物。

丹麦奥胡斯大学的科研人员与silo A/S公司共同合作，探讨密闭储藏方法如何影响猪群对谷物内各种营养物质的消化率。奥胡斯大学科研主任鲍尔森博士说，“我们预计密闭储藏的谷物将在其作为饲料的营养价值上具有积极的意义。”

当猪群能够更好的从谷物中有效的利用磷和蛋白质，这对于环境来说也有积极的作用。未消化的营养物质随粪便排泄进入环境中对其造成一定的影响。不过总有一天，通过科研的努力这部分营养物质会被猪群所代谢和利用。

密闭储藏的谷物

在试验中，科研人员使用小麦和大麦作为实验材料。其中一半的谷物应用传统的方法(谷物含水量较低)进行储藏;另外一半则采用密闭方法(谷物含水量较高)进行储藏，两种方法储藏时间大约为6个月。随后将两组育肥猪分别饲喂由密闭储藏或常规储藏谷物做成的饲料，为期12天。密闭储藏谷物比常规干燥谷物做成的饲料的含水量大约高3%。

谷物中的部分磷是以复合物形式存在，称为植酸。这会大大降低猪只对磷的利用率。在储存的过程中植酸酶可代谢植酸盐。通过半年的储存期，密藏谷物中植酸盐的含量下降了大约7%。

这意味着，在低含氧量的储藏期间磷从植酸盐中得到了释放，鲍尔森博士解释说。研究分析还表明密闭储藏的谷物可以保护植酸酶的活性。由于低氧量的储藏，可使磷的可消化性从41%上升到46%。

与此相应，密闭储藏的谷物中蛋白质的消化率从78.%上升到80.7%。另外，人们日益关注过剩的氮排放入环境中对其所造成的危害，这一点是非常重要的。换句话说，猪只利用蛋白质越多，排放入环境中的氮就会越少。

总之，根据奥胡斯大学的研究结果显示密闭储藏的谷物比传统方法储藏的谷物具有更高的磷和蛋白质的消化率。

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