应激的动物比正常动物更容易发病，生产中应激因素很多，可以导致猪只疾病的发生。在炎热的夏季，热应激会导致猪的生产性能急剧下降，甚至造成死亡；在秋冬季节，应激对猪呼吸道疾病的影响更为严重。其他如饮水短缺，饥饿，运输拥挤和微生物的入侵等等都会造成应激。生产中的防疫和转群等均可造成猪只应激。因此，每当采取任何会造成猪只应激的行动之前，都要考虑采用一种能够降低应激的方式来完成相应的工作。

改善舍内通风

猪在恶劣的空气环境中多数会发生肺炎。户外饲养的猪几乎不发生肺炎，这是因为大量的新鲜空气起了作用。由于每栋猪舍的大小、饲养密度各不相同，所需的气流类型也不相同。搞好通风要做到风扇和通风口能随意控制。要千方百计防止贼风，因为贼风更易引起应激。除了考虑整栋猪舍的通风状况外，还要考虑局部风的强度，高速的局部气流可使猪感到寒冷而引起应激。其标准是，猪身水平处的风速不应超过每秒0.3米。如进风口位置不当，门没关好，门窗破了或者墙上和帘子上有洞，风速都会增强，这样猪就会发生呼吸系统疾病。即便在最热的天气，也要对风速加以控制。

控制舍内温度

理想的温度条件下，猪只任何时间都会感到舒适。酷热和寒冷都会造成应激，降低猪的免疫力，增加发病几率。应保证新断奶子猪舍足够温暖。必要情况下进猪前应提前 24小时～49小时为猪舍增温。猪对温度的需求是随着年龄的增长而降低，养殖户既要制定逐渐降温的计划或办法，更要按照严格规定进行实施。

搞好湿度调节

猪对舍内的湿度也有一定的要求，相对湿度低于50％就太干，高于75％又太湿。如果舍内湿度太低，极易引起猪只发生呼吸道疾病。潮湿空气的导热性为干燥空气的10倍，冬季如果舍内湿度过高，就会使猪体散发的热量增加，使猪只更加寒冷；夏季舍内湿度过高，就会使猪呼吸时排散到空气中的水分受到限制；猪体污秽，病菌大量繁殖，易引发各种疾病，增加养猪成本，降低养猪效益。生产中可采用加强通风和在室内放生石灰块等办法降低舍内湿度。

合理的饲养密度

饲养密度是否合理不仅与猪的发育状况有关，还与猪的肺炎有密切的关系；密度变化依气候不同，夏季应尽可能的小，冬季可稍大一些，但每个圈舍内应有总面积 2/3的干燥地面用于猪只躺卧和休息。无论是水泥地面还是裸露的地面，都要保证睡眠区的清洁干燥和舒适，从而减少猪的应激。降低断奶子猪的饲养密度是非常关键的。有关专家推荐采用下列饲养密度：断奶子猪：3头／平方米、生长／肥育猪：>0.75平方米／头。

不可忽略饮水消毒

饮水消毒可减少水中病原对猪只造成的应激，减少猪只发病，提高猪只的健康水平。最好是采用地下水或不含有害物质和微生物的水，同时要注意随时供应清洁充足的饮水，以满足猪体的需要。

适量的碳水化合物和脂肪

高温环境下猪采食量减少，造成能量供给不足。为缓解猪受高温环境的影响，一般在高温季节应给予猪较高营养浓度的日粮，以弥补因高温引起的能量摄入量的不足。四川农业大学研究表明，15千克～30千克、30千克～60千克和60千克～90千克的猪在平均气温31℃条件下，适宜能量浓度分别为 14.49MJ/千克、14.62MJ/千克和15.46MJ/千克，适宜能量蛋白比为80MJ/千克、91MJ/千克和108MJ/千克。炎热气候条件下，碳水化合物代谢加强，产热量明显增多，其体增热大于脂肪，分别占代谢能的10%～15%和5%～10%，因此要适当降低饲料中碳水化合物的含量。在生长猪日粮中加入2%植物油，并相应降低碳水化合物的含量，从而可以减少体增热，减轻猪的散热负担。

合理的蛋白质和氨基酸

炎热环境下，猪体内的氮消耗多于补充，热应激时尤为严重。研究发现，高温使猪血浆尿素含氮量升高，表明高温时蛋白质分解代谢加强。高温条件下，采食量下降使蛋白质摄入的绝对量减少，且有证据表明，在热应激期间蛋白质的需要量也增加；在饲料和各种养分中，虽然蛋白质的体增热大，占代谢能的30%，但高蛋白日粮只要符合猪只的生理需要，体增热不是增加而是减少；在日均气温30.7℃的高温条件下，将生长猪能量提高3.23%，蛋白质增加2个百分点，在日采食量相同的情况下，日增重提高8.03%，料肉比降低7.69%。也有报道认为，平衡氨基酸，降低粗蛋白摄入量是缓解猪热应激的重要措施。据报道，喂给合成的Lys代替天然的蛋白质对猪有益，因为Lys可减少日粮的热增耗。炎热气候条件下，若以理想蛋白质为基础，增加日粮中Lys的含量，饲料转化率可得到改进，猪生产性能、胴体品质与常规日粮相比，无显著差异。

注意维生素的添加剂量

高温环境造成饲料中某些维生素氧化变质，降低其生物利用率，正常情况下猪体内合成的维生素减少，而猪为了适应高温应激，对一些维生素的需要却增加了，因此必须通过饲料或饮水补充维生素，以保证机体的特殊需要。台湾和美国的研究人员都建议，在炎热天气，增加种公猪VC的饲喂量，有助于降低热应激对精子质量和受精率的影响。在肥育猪饲料中添加VC1克/千克，有一定的抗热应激作用，生产性能已接近温度适宜的对照组。在夏季断奶子猪日粮中分别添加VC100毫克/千克、200毫克/千克和 300毫克/千克，日增重分别提高83克、125克（P＞0.05）和56克，采食量分别增加8.57%、18.10%和2.86%，饲料转化率分别提高 10.49%、10.49%和9.74%。VE可以调节猪体内物质代谢，增强免疫功能，提高抗应激能力。在饲料中添加VE200IU/千克，可有效缓解肥育猪的热应激，降低肉猪在热应激时的体温和呼吸数，并可有效改善肥育猪的生产性能。当温度超过34℃时，可酌情使用VC、VE、生物素和胆碱等抗热应激添加剂。

不可忽视微量元素的使用

研究表明，普通日粮中的铬含量不能满足动物应激条件下的需要。补铬对抗应激，提高生产性能，调节内分泌功能，影响免疫反应及改善胴体品质均具有一定作用。给高温环境下的猪日粮中补加铬300μg/千克（吡啶羧酸铬），在前两周对日增重、日采食量和饲料转化率没有显著影响；在后两周，补铬可提高猪的日采食量10.2%，日增重38.1%，料重比下降20.5%，同时改善了铬代谢，调节了血浆中皮质醇和尿素氮水平；在150只体重均为50千克新嘉系杂交猪的基础日粮中分别添加铬0μg/千克、150μg/千克、300μg/千克、 450μ克/千克和600μg/千克（吡啶羧酸铬），气温在25℃～37℃之间，相对湿度在85%～100%之间，发现添加300μgCr/千克为最佳，提高日增重9.3%，降低料肉比3.9%，产投比为6.5∶1。

适宜的抗热应激药物

热应激时猪的体热增加，为减少肌肉不必要的活动和产热，可用镇静类药物来抑制中枢神经及机体活动，可以减轻热应激的影响。在热应激肥育猪饲料中添加安宝200毫克/千克（具有镇静和抗应激作用），可提高热应激期间肥育猪的生产性能和免疫机能，有一定的抗应激作用。在热应激肥育猪基础日粮中添加牛磺酸400毫克/千克，对提高热应激时肥育猪的采食量有益，但不能改善增重和饲料利用率；能降低呼吸数和皮质醇水平，提高免疫力。

2、选用厚度0.05毫米以上，规格为15厘米×30厘米或17厘米×30厘米，薄厚均匀、无破漏、韧性强的优质聚丙烯塑料袋为栽培容器，也有采用罐头瓶或塑料盆栽培的。

3、为防治污染损失，可选用集营养、防污、助长功效于一体的虫草专用防污剂，如食用菌专用特效防污剂。如果是外销产品应当不加。

四、栽培管理1、培养基配方：大米或小麦1千克，虫草专用防污剂35克，水1.5千克。

2、配制方法：大米或小麦按每袋50克或100克分装入塑料袋。将1.5升50℃的热水倒入干净盆内，将虫草专用防污剂放入热水中，搅至完全溶解即成营养液。按料水比（即大米或小麦与营养液的用量比）1克：1.5毫升称取营养液倒入装好大米的塑料袋内。分装完后用塑料绳将每个塑料袋中部和口部各扎一道。

3、灭菌：灭菌锅内加适量水，把培养料袋放入灭菌锅，升温至100℃，保持1小时。取出，冷却后移入接种室。用优质气雾消毒剂或常规方法密闭消毒30分钟，即可穿戴消毒衣服进入接种室接种。

4、接种：进入接种室应迅速关好门（防止含有杂菌的空气进入）。接种工具、菌种外壁、操作人员双手等，用75%酒精擦拭或浸沾消毒。现介绍易推广的用固体大米菌种接种的方法：

①试管原种的转扩栽培：拔去试管塞后用消毒的接种钩挖取豆粒大小的菌种2-3块，接入培养基面上，稍扎紧袋口即可。

②用原种转扩栽培袋时，先将菌种捣成指头或豆粒大小块状，每袋接入5-10克菌种，均匀分布在料面上。如条件允许可适当增加接种量，以利菌丝较快生长。接种完后按原扎口方法稍扎紧袋口，即可移入经杀菌和防虫处理的培养室内培养。

③采用液体菌种接种方式的，在无菌条件下，打开封口材料，用接种枪将液体种喷匀即可。接种量视容器大小而定，也有在液体菌种中加入一定比例的无菌水再接种的。

5、管理：上面已经讲过，北虫草属中低温菌类，菌丝生长温度范围为5-30℃，菌丝最适生长温度为15-25℃，子座最适生长温度为18-22℃。一般最初将温度保持15-18℃遮光培养。当菌丝生长至培养基1/2-2/3时，可将温度升至20℃，20天菌丝可发满袋（液体菌种1周左右）。几天后，当培养基上部出现菌丝突起时，给予10-15℃的温差刺激，并增加光照刺激转色。7-10天转完色后对培养室消毒30分钟，然后解去培养料袋中部扎绳，用手把袋折成直筒状，为子座生长提供空间。当子座长至1厘米，及时对栽培袋通气；瓶或塑料盆栽培的可在封口薄膜上打小孔通气。温度保持18-22℃，空气相对湿度80-90%。

6、采收：子座呈橘红色或橘黄色棒状不再生长时，打开袋口用小刀或剪刀将其从基部采下，放入洁净器具内及时烘干或晾干，勿暴晒以免褪色。干燥后存放在密闭塑料袋内或出售。

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