一、影响商品猪育肥效果的因素

影响猪育肥的因素很多，总的可分为遗传和环境因素，如品种类型、早熟性等。是遗传决定的，而饲料和营养水平、猪舍条件等是环境因素。各因素间有联系又相互影响。

1、品种影响：如大白、长白、杜洛克等肉型猪种，在科学饲养下，比地方猪生长快，瘦肉率高、育肥期短；而地方猪，如定远猪、皖南花猪，在以青粗饲料为主的低营养水平下则表现较好。

2、杂交影响：不同的杂交组合，杂种后代表现出来的杂种优势相差很大。

3、性别影响：公猪的增重速度、饲料利用率、瘦肉率优于母猪；去势可提高增重速度、饲料利用率和屠宰率，但对提高胴体瘦肉率不利。

4、饲料影响：能量摄入多，增重快、屠宰率高，但膘厚，胴体瘦肉率偏低；蛋白质不足，不但影响瘦肉率，也影响增重。

5、饲喂方式影响：自由采食增重快，瘦肉率低；限量饲喂生长较慢，特别是育肥后期适当限量，能提高胴体瘦肉率。

6、环境影响：温度过高过低都会降低增重速度。一个圈中头数过多，密度过大，采食量减少，日增重降低；太少降低设备利用率，特别是在寒冷条件下，生长和饲料转化率都会降低。

二、配套育肥技术

针对影响育肥效果的因素，要采取相应的技术措施，综合配套，以提高育肥效果。

1、选择瘦肉型杂种猪苗。瘦肉率高才有市场竞争力；杂种猪具有杂种优势，生长快，抗病力强，容易饲养。

2、科学饲养，合理给料。俗话说“小猪长骨，中猪长肉，大猪长膘”。根据猪的生长发育规律，猪的肌肉生长主要在60公斤以前，而60公斤以后的增重，脂肪比例越来越大，用多种饲料科学配制各类猪的日粮，并采取相应的饲喂方式，才能把猪养好。育肥猪的前期阶段要喂给供给充足的蛋白质，让其自由采食，后期可以适当降低饲料营养水平，并分顿限量饲喂。这样既能充分发挥其生长潜力，又利于提高胴体瘦肉率。传统吊架子而后期催肥的方法不适于当前发展瘦肉猪生长。

3、合理分群。一群猪经过咬斗，很快就形成了固定的群内排序地位。群太大，排序地位不固定，必将增加咬斗机会，影响生长。一般每群不超过20头为宜。分群时注意尽可能把大小强弱分开。

4、建立适宜的养猪环境。猪的生活环境好坏对猪的生长和健康影响很大。传统养猪一年养猪半年长的主要原因就是不重视环境控制，使猪在冬天和夏天都不能正常生长。

这个环境包括猪舍内的温度、湿度、空气组成及流动、光照、声音、灰尘、微生物和设备等。要使猪生活在人们为之提供的环境中感到很舒服。环境控制对其它猪同样重要。

5、适时出栏。传统养大肥猪的习惯既不适用于瘦肉猪生产，也不利于提高饲养效果，因为猪越大，胴体瘦肉率和饲料转化效率越低。实践证明，体重100公斤左右出栏比较适宜。

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