成本管理是养猪企业管理活动中的永恒的主题。养猪生产的主要成本构成有：饲料成本、仔猪成本、职工工资，水电费(包括降温保暖费、低值易耗品费用、折旧维修费)，其它费用(管理、业务、办公、利息)等。其中，饲料成本占总成本的75％～80％，也是最有潜力可挖掘的部分。管理好成本，其直接结果是降低成本，增加利润，进而提升养猪企业的管理水平，增强养猪企业的核心竞争力。

一、对猪场成本管理的认识

猪场通过成本管理，可以明确猪场成本构成的项目。假如有不合理的开支项目，在核算的进程中必然会暴露出来，也反应了猪场成本管理的状况。

通过成本管理，依据产品市场售价随时了解单位的盈亏状况。例如商品猪的售价是6元／kg，则处于赢利状况：而处于4．82元／k9则处于盈亏平衡临界点。这将有利于决策者依据市场价钱随时调节生产进程，以利于提升经济效益。

增强单位成本管理，并对核算的成果进行细致的剖析是提升猪场经济效益最重要的道路之一。

二、猪场的资金管理

1．资金管理核算

猪场资金管理核算是猪场成本管理的重要组成部分。猪场资金管理核算分为固定资金的应用核算和固定资金的折旧核算。应用计算的主要指标有设施应用率、设施生产率、固定资金产值率和固定资金赢利率。其计算办法如下：

猪舍、设施应用率=(每年使用总天数／365)X猪舍生产量(头／平方米)X 100％

固定资金产值率=(总产值／固定资产平均原值)×100％

固定资金赢利率=(全年赢利总额／固定资金占用总额)×100％

折旧费提取是用于对已经磨损耗费的固定资产进行大修和更新筹备资金，折旧费必需按期提取逐步积攒。这种将固定资产的磨损与耗费转作生产成本的办法称为折旧，其价值即为折旧费。固定资产的损耗分为有形损耗和无形损耗。有形损耗即为实际财产的损耗；无形损耗即为由于社会发展和技术提高而引起的固定资产的贬值。猪场提取的折旧费应能补偿这两种损耗，历年提取的折旧费累计总额加上固定资产报废时的残值应到达可以更新原固定资产的程度。因此，折旧费每年的提取额应计算正确。在详细提取办法上分为基础折旧和大修理折旧。基础折旧是为更新而提取；大修理折旧是为固定资产的大修理支付费用而提取。详细计算办法为：

年基础折旧=(固定资产原值一更新时残值+更新时清算费用)／使用年限

年大修理折旧=(每次大修理费用预算X使用期大修理次数)／使用年限

在实际工作中，为了简化计算，也可以采取综合折旧率计算折旧费，其计算公式为：

综合折旧率=(每年提取的折旧费／固定资产原值)X 100％

固定资产折旧额=固定资产原值X综合折旧率(或某项固定资产折旧率)

2．流动资金的核算

流动资金的核算反映猪场流动资金的占用和应用后果。主要指标有3个：流动资金周转率、流动资金赢利率和产值资金率。计算办法如下：

流动资金周转率=期内销售总额／期内流动资金占用额(企业：次／期)

式中计算期一般以年(360天)计算。此指标也可以按每次周转所需天数表示，更便利、更直观。

流动资金赢利率=(期内赢利总额／期内平均流动资金占用额)X 100％

产值资金率=(定额流动资金平均占用额／总产值)×100％

三、猪场增强成本管理的关键环节

养猪企业的目标是追求经济效益的最大化，而降低成本是提高经济效益的有效途径。那么，猪场如何抓好降低成本的关键环节?

1．大力开展降耗节能活动

在企业大力开展科技创新、节约等利于促进降耗节能的活动，杜绝饲料、药品等材料浪费，倡导技术革新，强化员工节约意识。节约一斤饲料、节约一度电、节约一滴水、节约一支药等，如此一来，不但可以降低员工劳动强度，提高了劳动效率，同时也减少了原料消耗，给企业节约了资金成本。

2．及时、准确、规范地做好生产记录

记录具有追溯性，是反映客观事实的依据。车间、班组应及时、准确、及时、准确、规范地做好猪场种猪配种记录、分娩母猪及产仔记录、断奶母猪及仔猪记录、种猪死亡淘汰记录、肉猪转栏记录、肉猪死亡及上市记录、妊检空怀及流产母猪记录、猪群盘点月记录、猪场生产情况周记录、配种妊娠舍周报表、分娩保育舍周报表、生长育肥舍周报表、公猪配种登记月报表、猪舍内饲料进销存周报表、人工授精周报表等各种生产记录，确保物料有效控制。

3．不断完善激励机制

养猪企业可根据生产实际，按节约与否给予奖惩；设置节约奖与超产奖，且与工资挂钩；不断完善激励机制，激发生产人员的工作积极性。

4．构建成本核算体系

构建成本核算体系要求建立以企业核算为指导，以车间核算为桥梁，以班组核算为基础的全方位核算体系。该核算体系应全员参与，责任明确，成本费用逐级分担，指标落实到人，实现全过程控制成本，成本核算与目标管理密切结合。

5．推行成本否决制度

成本否决的核心是以成本指标否决其他经济指标。通常情况下，企业会设计多种考核指标对各部门的工作进行考核，在其中就须将成本指标作为主要指标进行考核。倘若各部门除成本指标外其他各项指标均顺利达成，则应否决其工作业绩，取消对其的奖励。成本否决制度的推行使得各部门自觉将工作重心转到降低成本之上，成本管理自

然得到加强且效果明显。

6．积极进行成本分析

养猪企业需要将成本管理目标、控制措施、实际运行情况等及时在内部公布公开，做到人人心中有数。与些同时，应组织相关人员积极进行成本分析，查明问题所在，迅速制定相关管控方案。

7．提高劳动生产率

作为降低成本的重要措施之一，只要劳动生产率提高，单位产品中的劳动消耗就会减少，单位产品成本的工资费用自然降低。要提高劳动生产效率，企业须采用新技术设备并对员工进行必要的培训以提高素质；同时，还可通过多种途径如改善劳动条件、改进生产工艺、使用新的材料等来提高。

8．全员参与全过程控制

成本作为一项综全性指标，涉及企业全员与生产全过程，故应构建一个较为完整的成本管理体系，将成本指标逐项分解到各部门与各员工，织成一个周密的成本管理网络。通过全员参与全过程成本控制与管理，就会在企业内形成一个人人关心成本、处处关注成本的良好氛围。

四、影响猪场成本管理的因素

1．人力方面的成本因素

猪场定编不合理，人员超编，人员安排不合理，人员能力不够，工作效率低，劳动纪律松弛，缺少劳动定额或定额不合理，人员培训效果差，人员流动不合理，人员的人身安全没有保障等。

2．财力方面的成本因素

合理避税，利息损失，坏账损失，罚金，管理费超标，缺少管理费定额或定额不合理，不必要的赞助、捐款，不必要的送礼、请客、庆典等开支，不合理的借贷，不合理的投资，资金周转缓慢，资金沉淀，拖欠、赊欠货款，财务与成本的分析、核算不够准确，资金的贪污、行贿、挪用，其它不合理的支出等。

3．物力方面的成本因素

超储积压，超期变质、失效，材料的功能过剩，材料不合格品率超标，定额考核不够，缺少消耗定额或定额不合理，不良品率超标，设备生产能力过剩，设备磨损严重，跑、滴和能源浪费，财产的安全，物资的流失，固定资产的维护不够等。养猪企业生产管理者应经常深入生产一线，积极与员工沟通，倾听其心声，掌握其心理，有针对性做好思想教育工作，让猪场成为员工的家和员工实现理想的场所，使其员工以强烈的责任心自觉主动地为企业的降低成本工作尽力献策。

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