影响猪肉产量的因素

影响猪肉产量的因素
1	配种程序
	造成单位肥育空间每周产肉量低下的最重要的原因只有一条，那就是9个月前配种的经产/后备母猪头数不够。
	对于已知分娩率或产仔数会出现下降的季节或阶段，应通过增加配种母猪头数的方式进行校正
2	增重速度与饲料采食量
	降低饲料采食量或生长速度的任何因素都会影响猪场的生产率。包括饲养密度过大、料槽不合理、饮水供应不够、温度控制差，以及空气质量差。
	分性别饲喂
3	与屠宰场/屠宰场大客户联系
	与屠宰场保持密切联系。搞清楚他们需要什么样的猪肉
	英国养猪业的大客户不到10家。要搞清楚他们要的是什么
	考虑在肥育后期采用能够刺激渴感的饲料
4	正确的体重
	降低屠宰体重变异，这样可能要求每周运两次猪
	在接近最高允许体重的时候出栏
	超重5%与欠重5%的相对成本对比
	定期称重
	每月要用标准砝码对称进行校正，不要用自己的体重对称进行校正，因为体重是会变化的
5	体型、瘦肉率和P2背膘厚
	猪的遗传特性要符合客户的需要
	选用肉质适宜的父系
	饲喂程序与遗传潜力相匹配
	环境条件要保证遗传潜力的发挥
	充分利用优质奖金市场，例如，对仔猪饲养/畜舍方面的动物福利有特殊要求的合同
6	屠宰
	尽量缩短屠宰运输时间
	运输途中尽量降低应激水平，注意装载密度、路况（包括驾驶技术）、路线安排
	预知屠宰时间
	待宰栏需要提供饮水和降温喷淋水
	宰杀过程要迅速
	最后一次饲喂应在屠宰12小时前进行
7	断奶后疾病
	有效的保健计划
	注意避免断奶后“营养性”腹泻
	对患猪进行有效的及时的治疗，减少慢性病僵猪的比例，这些僵猪无论如何最终都无法达到合格标准
胴体重如果能提高1kg（比如从68提高到69kg），那么对于年头母猪出栏23头、100头母猪规模的猪场就能够提高产量2300kg。

什么是P₂背膘厚？

P1、P2和P3背膘的测量位置与最末肋骨的顶端平齐。 肋膘的测量位置是在第3和第4肋骨之间，距胸中线6cm。

P1背膘的测量位置距中线4.5cm P3背膘的测量位置距中线8.0cm P2背膘的测量位置距中线6.5cm

瘦肉率的欧盟评级 S 60%或更高 E 55 - 59% U 50 - 54% R 45 - 49% O 40 - 44% P 低于 40%

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