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大猪吃中药 小猪练跑步

发布日期:2013年07月10日 来源:重庆时报

来自重庆市物价局的统计数据,8月份重庆市精瘦肉、三线肉价格分别为18.72元/斤、14.21元/斤,分别比七月份上涨了近1.2元。

2009年2月,网易CEO丁磊在广东省两会上宣布养猪,立时引起业内业外巨大轰动。终于今年3月,丁磊的养猪场定在了浙江安吉,猪究竟养得怎么样,暂时还不得而知。

不过,重庆有位老板汪兴平,养的猪已经走上了大家的餐桌。他养的猪,总结起来就是一句话,从出生到出栏,都过得很愉快。

他的养猪场设在铜梁,半山坡上,水塘环绕,绿树成阴。他是这里的村民,土生土长的当地人。

初中都没毕业,猪场老板汪兴平就去外地打工了。担石子不到一个月,太辛苦。他又回家读技校,学木匠,毕业之后就去南方打工,一干就是8年。1995年,他和老婆一起回家创业,把家里人的房子改成了面粉厂。刚开始效益还不错,一年能挣个几十万。

1997年,因为面粉厂产生大量的麸皮,不好处理,汪兴平才想起养猪。第一次养了50头。面粉厂规模不断扩大,猪也跟着每年增加存栏数量,2000年开始赢利,赚了5万,第二年就赚了7万。他觉得养猪有“搞头”,这才决定大规模地养。

猪圈是4层楼,最下面是沼气池。当地谁也没听说过猪住楼房,他家的猪和饲料上上下下都用吊篮。

“太空猪”有点伤不起

养猪不担心市场,担心疫病。汪兴平说,最开始养猪,猪舍每天消毒,搞得猪舍比手术室还干净,像安在太空上一样,“完全是太空猪”。汪兴平说,消毒让猪生存的环境,完全与外界隔绝,结果还是出问题,一点细菌进去,猪就生病。“里面做得再好,外面始终没法控制。”

另外就是饲料,他发现外面买的饲料,猪吃了看着挺肥,但是身体差,生下来的小猪没有抵抗力,不是病就是死胎,一头母猪,从怀孕到生崽,4个月,如果小猪成活率低,这几个月等于白干了。

大猪吃中药 小猪练跑步

一次偶遇荣昌畜牧学院的一群专家,有搞畜牧的,还有搞中药材的。汪兴平提了个想法:能不能把中药加在猪饲料里?

专家心里也没底,说试试搞了个配方,在猪饲料里面添加山楂、陈皮给猪开胃,还有当归、党参给猪补身子。果然,这样补过身体的大猪,生下的小猪个个强壮,很少得病。

这让人想起了金庸小说《鹿鼎记》里面的“花雕猪”,话说此猪名贵无比,“选了良种肉猪,断乳之后,就喂茯苓、党参、枸杞子等补药,饲料除了补药之外便只鸡蛋一味,渴了便给喝花雕酒。”

不知道这样的猪肉,吃到嘴里是个什么味道。不过汪兴平的猪肉确有不同,瘦肉纹理清晰,烹熟吃到嘴里,肉汁香滑四溢。他的猪肉都是自家屠宰场处理,然后分销各地,也有销往主城的,并无特别标签,价钱也是一样的,说不定哪天,您的餐桌上就在吃着这种猪肉。

每个猪舍周围都有一圈水泥跑道,那是专门给猪准备的。每天早晨,工作人员会把猪赶出来跑几圈,锻炼身体。另外猪舍设计也很“坏”,食槽和水槽分别在猪圈两头,相隔至少有10米,猪吃食喝水,都得颠颠儿地两头跑,想不动也不行。

猪愉快 肉才好吃

原来的4层楼房已经不用了,改成了面粉原料仓库。3年前,汪兴平新建了猪舍,公猪、母猪、育肥猪,分开住。公猪的居住面积最大,几乎于单间;母猪最小,一栏一头,怕的是它们抢食和互相打架,造成死胎。肥猪都住一起,猪舍夏天有水冷系统,冬天有烤灯加热。

“养猪的人又苦又累,卖猪的人没有地位,吃肉的人提心吊胆。要让猪有尊严,人才会有尊严。”这是网易CEO丁磊养猪的口号和目标。汪兴平也这样想:猪愉快,肉才好吃。

这一点是经荷兰科学家验证过的。汪兴平说,猪也是有感情的动物,你对它好,它自然会对你好。这点在昨天下午得到验证,只要他走进猪舍,那些猪仔不怕不逃,全都围着他,裤子鞋子一顿乱拱。他喜欢干这个,从小跟着母亲等着给家里的母猪接生,一熬就是一宿。汪兴平站在猪群中间,那种发自内心的笑容,让人印象深刻。

猪圈没臭味 猪舍外种花

踩过消毒池,穿过喷雾消毒间,方能进入猪舍。去之前他就告诉记者:我的猪圈没臭味。到了一看,他的猪一个个活泼干净,猪圈果然没臭味。猪舍外面还种满了银杏树和玫瑰花,花开时节,四处飘香。

2年前,汪兴平引进了一种“发酵床”技术,猪舍里铺半米左右厚的秸秆、锯末等,加进去微生物菌种。猪粪猪尿都在上面,也不清理,但不会有臭味。猪粪猪尿经过微生物发酵,加上猪的本性会拱来拱去搅拌均匀,充分分解转化。

之所以这样搞,是血的教训换来的。

2006年,因为有猪感染口蹄疫,猪场4827头大小猪,全部扑杀深埋了。那一次就损失了几百万。转年生猪行情大涨,如果不出疫病,那一年,他就能赚千万。汪兴平说得呲牙咧嘴,旁人听得惊心动魄。

真的好东西 贵一点也有人买

现在汪兴平还在山腰上新建猪舍,把这技术教给周围的村民,出租猪舍,猪崽、饲料都由他的猪场提供。“我只是让他们把打麻将的时间用来养猪而已。”汪兴平说,到2013年,他计划每年出栏6万头生猪,到那时候,他会有自己的猪肉品牌。他觉得人们的消费观念变了,由吃饱,到吃好,真的好东西,每斤贵个一两块,也有人买。“你别小看这一块钱,6万头,这个数字也挺可观。”汪兴平说,他预计那时候的销售收入会有2个亿。

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